Hur man lagar grouse med rödvin sås?
vinparing med rostad grouse. Vilket vin går med rostad grouse? Parningar / matcher för 4765 livsmedel / recept och 1635 viner från 23 länder. Vilket vin går bra med mat, maträtt, måltid, recept? Vilket vin väljer, serverar och dricker?
Att laga grouse förvärm ugnen till 200c / 400f / gas 6. Sätt ett rosttenn i ugnen för att värma, redo att ta grouse. Säsong fåglarna väl inifrån och ut med salt och peppar och placera en kvist timjan och en knopp smör i håligheten hos varje fågel.
för att göra såsen; Hacka de rostade grousebenen och lägg åt sidan. Värm en kastrull över en medelvärme, lägg till ett bra stänk av rapsolja följt av den hackade skalot, knappsvamp och timjan, Saut tills den skalot är mjukad och lätt färgad. Lägg sedan till de hackade benen och madeira, hamn och rött vin. Rör väl till deglaze pannan.
Minska värmen till medium. Lös upp majsstärkelsen i det kalla vattnet för att skapa en jämn uppslamning. Vattnet måste vara kallt för att förhindra klumpar i din sås. Långsamt vispa majsstärkelsens uppslamning i buljongen och fortsätt omrörningen tills blandningen är jämn och börjar tjockna. Koka ytterligare 1 € "2 minuter.
10. För sås, lägg till ett stänk av rött vin till det reducerade beståndet, tillsätt rostferierna och simma. Lägg lite finhackad vitlök och timjan, och eventuella vilande juice från kronan och simma till tjockt och allvarligt rik. 11. Servera med greener, krämade purjolök och några grillade spuds eller någon kombination av grönsaker du vill. Snidspets
postat i uncategorized, tagged matlagning med engelska vin, elderbär vin, engelska vin, spel, grouse, keelham gård butik, fasan, potte rost pheasantin cider, pumpa puree, röd lejon burnsall, rost grouse och pumpa, venison gryta, Venison Stew den 19 november 2012 Lämna en kommentar »
Grouse Goujons: Mitt bästa tips för att göra dessa är att använda en Cajun kryddad med brödsmulorna för att lägga till lite smak. Detta appellerar verkligen till barnen, som det är nästan en spelversion av KFC - â € "de älskar det!
Grouse Bon Bons: Jag är en stor fan av mina grouse bon bons av samma anledning. Y BARN ÄLSKAR THEMAND De kan också användas som en stor elden maträtt på en skott också. Det är bäst att använda benköttet för dessa och jag gillar att ge en nod till grouseens arv, som en norra fågel, genom att rulla det kokta konfitbenet med haggis och lite mos för att hjälpa till att binda det. nce tillsammans, jag skulle göra dessa i tums stora bollar, täcka med dubbla panko brödsmulor och djupt stek. Servera med avvikande Blackberry Chutney, eller puree av rödbetor eller någon annan rotgrönsakspuré för att vara ärlig fungerar väldigt bra - läckra!
En av de thetastiest delarna av grouse är benköttet, speciellt när det används med en fin gnidning. Jag skulle rekommendera en jamaicansk ryck eller en grill smaksatt gnugga. Dessa kan fastna på en skewer och helt enkelt Barbequed i 3 minuter varje sida innan du serverar en crunchy cicory och frukost radish slaw sallad. Nyligen, Iveen lägger till en 5-krydda gnugga för att krypa upp i ugnen som tjänar med Julienne av gurka, vårlök och chisepancakes, hoisinsås.
Låt inte glömma bröstet, vilket är en sådan glädje, lätt kokta för att bevara fukten. Personligen serverar jag rosa, igen med sin intensiva flavouri wouldpair med saker som, björnbär, fikon, morötter och rödbetor allt fungerar väldigt bra.
Min lilla hemliga behandling till mig själv, är att hålla lever och hjärta som jag skulle tärna med banansköldot, vilda svampar och snabbt panna frydropping i en touch av dubbelkräm och korn senap i slutet tjäna på surdeg toast, om Din tur och har tryffel att handraka lite över toppen, eller tryffelcentret fungerar också.
slutet på sommaren är bara lite över en månad bort, och dagarna börjar bli kortare. Dessa miljöförändringar ger en ny spänning för många Michigan-jägare, eftersom löftet om några av de mest populära jaktsäsongerna drar tantalizationellt närmare. Inkluderat i dessa årstider är litet spel, som appellerar till en mycket passionerad nisch av jägare i vårt tillstånd. Uffed Grouse är en av de mest populära spelarterna rikstäckande, och finns i 38 av de 49 kontinentala . De är hjärtliga, inhemska fåglar som kan motstå hårda vintrar. Med Michigans säsong snabbt närmar sig , är det nu en bra tid att hitta nya, läckra recept som ska användas efter en lyckad dag på fältet. Ingredienserna i detta recept är färskt och säsongsmässigt som är lämplig för den kommande tidiga hösten. Ta en titt på det här:
