Denna vegansk italiensk bröllopsoppa är inspirerad av den klassiska italienska maträtten, som är uppkallad för blandning och melding av smaker.

Denna vegansk italiensk bröllopsoppa är inspirerad av den klassiska italienska maträtten, som är uppkallad för blandning och melding av smaker.

Välkommen Toitalian-American Week, när tog lite av en paus från våra vanliga berättelser för att fokusera på de viktiga sakerna: röd sås, fylld pasta, porchetta och kockar och hemkockar som gör allt som händer.

Pork temat fortsätter i Neapel, där Minestra Maritata, berömd för sina återställande egenskaper, serveras för Santo Stefans fest den 26 december. Den napolitanska versionen är rikare i köttinnehållet, kanske på grund av Neapels rikedom jämfört med landsbygdens miljö. Soppan förenar tre separata buljonger: fläskhud och andra skrot, biffshack och höna. Ett dussin eller så avskedade och odlade gröna från omkring Mt. Vesuvius är också förberedda separat innan de går med buljonger och köttiga bitar.

Katie Parla, en New Jersey Native, skriver om mat, drycker och resor för New York TimesandAustralian Gourmet Travellerand är författaren till Blogparlafood. OM. Hon delar sin tid mellan Rom, Istanbul och Tri-State-området.

Jag älskar den här soppen! Giada besviker aldrig. Alltid gillar att göra ett recept ganska nära som skrivet för 1: a gången. Det enda jag var tvungen att ändra var att jag lade till spenat eftersom jag inte kunde hitta endiv eller escarole, sade en hemkock. En annan granskare tillagt, definitivt det bästa! Dess rena och enkla som soppen ska vara. Det är hur min mamma gjorde det och jag är glad att jag hittade receptet att reproducera sin version av bröllopsoppa.

På italienska, sade De Laurentiis, det heter Minestra Maritata, som bara är gift soppa, i grunden. De flesta har alltid frågat mig om det här receptet och har alltid sagt, är det för att de serverade det på italienska bröllop? Det är inte. Det har inget att göra med italienska bröllop. Vad det är, är att smaken och grönsakerna och buljongen gifter sig så bra tillsammans, så det är hur namnet kom.

Jag kammade genom hundratals recept, från Apiciuss de Re Coquinaria och Pellegrino Artusis Science i köket och konsten att äta bra till mer moderna böcker som Joyce Goldsteins och La Cucina Napoletana av Jeanne Carla Francesconi, och fann att Skålen kan innehålla: Fava bönor, ett prosciutto ben, korv, broccoli rabe, en hel kyckling, vild fänkål, escarole, ris, spenat, ägg, bröd, mjölk, ost, pasta och / eller nötkött. Det kan ta dagar eller en timme att förbereda. Det kan vara baserat på en fettbuljong eller tydligt lager. Det kan börja med att göra köttbullar eller genom att blanchera greener, genom att stöta på en hel gris eller simma korv eller kokar en kyckling tills köttet faller av benet. Om det fanns en sann minestra maritata, trodde jag, säkert den italienska köket skulle veta.

Enligt den sena historiker och Journalisten Vittorio Gleijesess 1977-bok, kan en Napoli Si Mangia Cos, Myestra Maritata spåras till Neapel, och han antagit, ursprungligen kom Från den spanska Olla Podrida, en långsammad gryta av grönsaker, kött och bönor. Italienarna gjorde det egna, gifta sig med lokala ingredienser till stor effekt.

Använda en spatel, skrapa köttbullarna och eventuella fett- och krispiga bitar som fastnar på pannan i soppan. Öka värmen till hög och koka tills gröna mjukna och köttbullarna kokas genom skuren i en för att vara säker på att det inte längre är rosa i mitten ca 3 minuter.

Den som har ett avlägset intresse eller preferens för soppor har antagligen hört talas om den italienska bröllopsoppa. Italiensk bröllopsouplet som sjunker i ett ögonblick. Vad är det första som dyker upp i ditt huvud? Om du gillar mig, tror du förmodligen, dang det, det måste vara ett helvete av en bröllopsrätt, om italienarna kände behovet av att peka ut det.

För att vi är ärliga när vi tänker på bröllopsbufféer, tänker vi på bröllopstårta, potatismos, fläsk och kyckling och ankan och vem vet vad folk äter på bröllop dessa dagar. Men soppa?

Det sägs att denna speciella maträtt serverades vid bröllopsmottagningar i Italien, så att när natten skulle komma, skulle det brinnande paret ha tillräckligt med .. rrr, kan kalla det energi att gå igenom det med ett stort grin. Wow, en afrodisiakum! Ge mig receptet redan. Du kan ha en mental bild av bruden och brudgummen dansar och underhållande gästerna, sedan sitter ner och gör sig redo att äta, allt detta samtidigt känner överväldigade . Då, plötsligt, kommer denna soppa in och de känner sig som festen är bara igång. Uppvakta!

Denna italienska bröllops sopphistoria låter nästan alltför bra för att vara sant. Vänta, sa jag nästan? Jag är fruktansvärt ledsen att förstöra dina kulinariska fantasier, men allt detta är faktiskt bara Bogusâ € "Den italienska bröllopsoppa har inget att göra med bröllop och vissa kan hävda det inte ens med Italien, men med Spanien, eftersom det finns de som säger det Spanjorerna tog det i Neapel, medan andra hävdar att det var runt i Italien långt före det. Här är hur förvirringen kom med.

Den amerikanska versionen tenderar också att gå för mindre köttbullar och även med färre grönsaker. Faktum är att det ursprungliga receptet mest var fokuserat på grönsakerna och det hade knappt några köttstycken, det hade inte ens någon. Att välja färre grönsaker, i motsats till populär tro, är inte riktigt bunden till amerikanerna som inte är stora veggie-supportrar. Sanningen har mer att göra med utbudet, vilket betyder brist på sådana gröna. Så så mycket som jag gillar att skrika: Ät dina grönsaker! Det är i grunden en fråga om tillgänglighet som de inte kan göra någonting om, eftersom de bittera örter som används för att göra skålen är mestadels i sydvästra Italien.

Jag känner mig ganska dum just nu. Jag har alltid bättrat att italiensk bröllopsoppa var en vanlig maträtt på italienska bröllop - snälla berätta för mig att jag inte är den enda. Från trollkarlens mun, aka Wikipedia:

Till skillnad från soppa är den bästa delen avweddings de saker som går fel. Din nuptial dag var full avMishaps: våra förändrade blommor var aldrig överlämnade, min frisyristforgot om menade, inte att vara outdone, jag hade inte praktiserat "kasta" min bukett och istället lanserade den fly-ball stil. Men Keith och jag har varit lyckligt gift i mer än 20 år och det här är de saker som får mig att le; De saker som gick som planerade långa glömda.

med en liten scoop eller tesked, skopa ut omkring 1 teskedar köttblandning och placera på ett bakplåt; upprepa med återstående blandning. Rulla snabbt varje del mellan dina palmer för att bilda en köttbulle.

Det är omöjligt att överskatta antalet olika versioner av denna maträtt. Köttbullarna ersätts ibland av korv och grönsakerna kan ersättas med spenat, endiv eller escarole. Den nordamerikanska versionen är i allmänhet lättare än originalet och har vanligtvis mindre nudlar som Stelline, Acini di Pepe eller till och med Orzo.

Min version av italiensk bröllopsoppa är snabb och lätt att göra tack vare ett smart trick. I stället för att blanda flera ingredienser för att skapa köttbullar från början, använder jag köttet av italienska korv, som jag snabbt nypa och rulla i köttbullar. Detta gör att den här lätt italienska bröllopssoppa en snapand eftersom receptet bara kräver en handfull stapelingredienser, du kan göra det när som helst ett begär. Du kan också enkelt dubbla eller tredubbla receptmängderna för att producera en stor sats och frysa den för senare njutning .

Placera en stor non-stick stekpanna eller saute panna över medelhög värme. Lägg till korvköttbullarna och Saut tills den är bruna överallt, ca 7 minuter. Använd en slitsad sked för att överföra köttbullarna till en pappershandduksfodrad platta. Avsätta. Alternativt kan du hoppa över det här steget och lägga till de råa köttbullarna rakt in i buljongen så snart det simmar och lagar soppan för hela 15 minuter som krävs av receptet.

Om du klickar på en affiliate-länk kan jag tjäna reklam eller referensavgifter om du köper genom sådana länkar, utan extra kostnad för dig. Detta hjälper mig att skapa nytt innehåll för Blogso tack! Läs mer om annonsering på den här sidan genom att läsa min upplysningspolicy.




Italienskt köttbullsoppa recept

Min italienska köttbullssoppa har ömma grönsaker, köttbullar och pasta i en rik biffbuljong. Gör det här enkla soppreceptet ikväll

Läs mer

Vigtig

Crock Pot italienska köttbullar recept

Inget säger husmanskost som en bra platta med köttbullar. Små bollar av färsk mozzarella är överraskningen inuti denna rejäl maträtt, som använder den långsamma spis som prep genväg.

Ta en säte, nötkött italiensk korv steg upp för att ersätta traditionell nötkött i detta billigare, mer smakfullt köttbrödsrecept som fylls med två typer av ost och italienska brödsmulor och allt annat som är bra i livet.

Ta en säte, nötkött italiensk korv steg upp för att ersätta traditionell nötkött i detta billigare, mer smakfullt köttbrödsrecept som fylls med två typer av ost och italienska brödsmulor och allt annat som är bra i livet.

Polpettone italiensk fylld köttfärs

Om Tender Meatloaf är något som din familj craves, kommer de vara glada att prova denna slowcooker italienska köttfärs. Förbered hela måltiden på 15 minuter, glöm sedan det till dess tid till middag. Detta italienska köttfärsrecept använder några enkla ingredienser med lite röra och gör gott om portioner. Vad finns att inte älska

Få Parmigiano Monkey Bröd med Soppressata och Oliver Recept från Food Network

Få Parmigiano Monkey Bröd med Soppressata och Oliver Recept från Food Network

Italiensk Braised Oxtail Ragu, Braised i 3 timmar med San Marzano tomater, hjärtligt rött vinlager. Anpassad från Mario Batalis Babbo Recept.

Italiensk Braised Oxtail Ragu, Braised i 3 timmar med San Marzano tomater, hjärtligt rött vinlager. Anpassad från Mario Batalis Babbo Recept.

Italiensk Guzzetto Fullblood Wagyu Beef Oxtail

Italiensk Guzzetto Fullblood Wagyu Beef Oxtail

Bakad Ostron ItalianStyle recept

Hitta och dela vardagen Best Oyster Gryta recept. Upptäck recept, kockar, videor och howtos baserat på maten du älskar.

Sauted blomkål italiensk stil

Få rostad italiensk blomkål recept från mat nätverk

Gordon Ramsay Recept Casserole of Partridge av Gordon Ramsey Recept

Köp Lamb, Galloway Beef, Awardwinning Fågel, Haggis, Järnålder, Ugn Klar Grouse, Partridge, Brons Kalkoner och Venison Kött onlinehandel och detaljhandel säsongsbetonade, regionala och spårbara

Idag Köp friskhet garanterat skivat Italian House bröd, 16. oz på Walmart. om

Idag Köp friskhet garanterat skivat Italian House bröd, 16. oz på Walmart. om

Vi använder cookies
Vi använder cookies för att säkerställa att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att använda webbplatsen godkänner du vår användning av cookies.
Tillåt cookies.