Medan jag kommer naturligtvis ofta över recept som jag vill göra, mindre ofta jag stöter på ett recept som jag verkligen vill göra, en som inte kommer att lämna min hjärna. Jag kanske inte hoppa upp och göra recipeimmediately. I själva verket, ibland kan det ta mig år att komma till det, men jag kommer inte att glömma det.
Det inte ta mig år för att göra detta recept, bara några månader, men jag skulle ha gjort det förr om inte för en sak - findinghot rökt paprika visade sig vara lite av en utmaning. Jag försökte min vanliga svåra att hitta ingrediens go-to plats - Wegman talet. Jag kollade everygrocery butiken jag klev in. Jag kunde inte ens hitta det på Penzey webbplats även om jag måste tro att det fanns någonstans . Jag hittade en annan källa på nätet men det verkade löjligt betala frakt för att köpa en krydda för en oprövad recept. Jag gav upp. Jag tog den här boken tillbaka till biblioteket.
Som ni kan se, jag är fortfarande här. Jag är fortfarande matlagning men när jag tittar på min anhopningen av recept, det hela ser ganska tråkigt. Jag börjar tror jag kommer aldrig att bli en vanlig bloggare igen men samtidigt är jag inte redo att säga mitt sista farväl heller. tänka när värmen avtar Jag börjar få lite mer aggressiv om att hitta nya recept pojkarna kanske gillar. Den här bloggen har sjunkit mot botten av min att-göra-lista just nu.
Detta chorizo al vino tinto recept är en klassisk tapas recept för spanska chorizo i rött vin. Dess vanligt på tapasbarer i Spanien och lätt att göra hemma med bara sex ingredienser. Jag lärde mig att göra denna maträtt när vi bodde i Spanien och gör det nu när vi gör tapas nätter.
Det finns något om fattiness och kryddighet från chorizo och smaken rött vin som går så bra ihop. Dess ofta serveras tapas-stil på barer i Spanien, normalt tillsammans med en knaprig bröd till sop upp alla juicer.
Det finns en skillnad mellan spanska chorizo och mexikanska chorizo. De flesta amerikaner är bekanta med mexikansk stil chorizo, som är mer som en kryddig hackat fläskkött. Även om den framställs i ett hölje, de flesta kockar bort höljet och koka den kryddat fläsk från insidan.
Isnt verkligen en super komplicerat lista över andra än chorizo och rött vin ingredienser, men det är viktigt att veta vilken typ av chorizo och vilken typ av vin. Plus att det finns ytterligare några viktiga ingredienser som används i många spanska recept.
Du kan använda antingen färska eller halvhärdad chorizo. Varje torrt rött vin kommer att fungera, men jag tenderar att använda en Tempranillo eller en flaska Rioja. Mestadels brinner eftersom vi dricker en hel del Rioja hemma. En vana från att leva i Spanien.
Andra ingredienser är mestadels häftklamrar av spansk matlagning. Detta inkluderar olivolja, vitlök och lagerblad. En lagerblad tillför en djup smak till en maträtt, nästan jordnära och används ofta i spanska soppor och grytor.
För fem år sedan kunde jag smaka Chorizo Macao av Dayrits Burger och Rostbiff House. Smaken är okej jämfört sa mga nakain ko na Chorizo innan men min make och son som denna chorizo så jag köper alltid en förpackning med detta när vi hade en chans. Detta är perfekt för frukost och baon min son. Det är lätt att förbereda och laga mat, jag bara skivas detta och stek det i några minuter.
Denna Chorizo de Bilbao i Alba är gjord av fläskkött, salt, peppar, vitlök, paprika och oregano. Precis som andra chorizos, det är så lätt att laga mat. Allt du behöver göra är att skiva och stek i olivolja i 5-6 minuter. Du kan äta det som är som Chorizo Fritos aptitretare eller med ris. Du kan också lägga till detta till din soppor, pasta, paella, callos, pochero och cocido.
Denna hemlagad spanska korv är lite dyr, är det PHP1250 per kilo eller PHP125 per 100 gram. Så priset beror på vikten av förpackningen, 4 stycken, vanligen PHP600 ang pris. När jag lagade det, hindi Siya tumatagal Kasi nga favorit namin mag-ina. Om maj överblivna jag lägga detta till kyckling afritada eller stekt ris. Mas malasa yung ris på grund av chorizo olja. Men min man föredrar Chorizo Macao till var och en sin egen.
Jag blev ganska nervös när min mamma utbrast att hon ville ha lunch på Dayrits. Plan A var att äta hemma. Det var trots allt en söndagsmiddag den perfekta tiden i veckan för att njuta av hjärtliga, hemlagade rätter med familjen. Mina folk och jag var på väg hem från Medical Center Manila, efter att ha besökt en släkting som blev drabbad med dengue. Det var en lätt, tyst söndagsresa tills mina mammor begär - Meddelande . Jag kände mina pappor tyst Spänning som han körde. Jag slår vad om att de också kände min livande entusiasm . Att vara ett 80-tals barn var jag plötsligt upptagen med Nostalgiska Tankar av de enorma hamburgarna, rostbiffen och chorizo Macau jag brukade varga ner i dagrätter, en av Manilas Original Burger platser.
