Ibland här på 12 tomater försöker vi skapa Innovativa Ny tar på rätter som mashups av två favoriter eller vrider en favorit smörgås i en soppa. Men ibland är en klassiker verkligen bäst kvar i sin ursprungliga form, som dessa gammaldags kyckling och dumplings. Denna maträtt är enkel komfortmat Inga knep, inga gimmicks, bara hemtrevlig pinne-till-your-revben som aldrig kommer att gå i stil. Det är trots allt inget bättre än en klassiker gjort rätt och det här receptet är definitivt!
Det trevliga med den här versionen av kyckling och dumplings är att du lagar kycklingen i buljongen, som lämnar dig med fuktig kyckling och en smakfull sås. Du börjar med att damma lite kyckling med mjöl och sedan brinna det i potten att du ska laga allt i. Ditt mål är inte riktigt att kyckla upp kycklingen Mjölet hjälper till att kycklingen lite konsistens, men det hjälper det främst att tjockna buljongen senare.
det är en enkel nog maträtt, men det är bara så enkelt i sin läckerhet en mysig smaklig gryta gjorde flätig med lite grädde och prickade med söta ärtor och morötter och kuddar av ömma deg. Bröt inte formen med detta recept, bara njuter av komfortmat gjort rätt!
Kyckling och dumplings påminner mig om min mamma. Åh, hur jag fortfarande kommer ihåg henne i köket som gör denna komfortmat. Hon skulle ofta göra det på söndagen på vintern och det är alltid den perfekta soppen för att komma hem till.
Vi skulle kämpa över dumplingsen, det verkade som om det aldrig fanns tillräckligt för att mata vår familj på åtta. Så mamma skulle alltid ge varje person 2 dumplings, för annars skulle det bara vara kyckling och dumpling .. inte coolt. Jag kommer också ihåg oss barn klagar att soppan var för varm, så vi skulle var och en sätta en isbit i vår soppa. Ingenting som vattensoppa! Även med isen älskade jag alltid den här soppan och gör fortfarande.
Denna gammaldags kyckling och dumplings recept har överlämnats genom min familj. Det är ett ganska gammalt recept och även om det har blivit lite anpassat genom åren, är det fortfarande väldigt mycket ett homesteaders recept. Glöm med burkar av kycklingbuljong och en rotisserie kyckling, inget sätt! Du kommer att vara resursfulla och spara pengar precis som de goda oldagarna, vilket gör ditt eget lager och även med hjälp av kycklingfettet som du skummar av toppen av buljongen. ÄLSKAR DET!
Efter att ha gjort detta för min familj är jag så tacksam för min mamma. Hela tiden och energin lägger hon in i måltider för oss och hur hon aldrig tycktes bli upprörd när vi skulle förstöra hennes måltider genom att lägga is i soppan, eller som mina egna barn, kanske inte ens äta några av de måltider hon hade arbetat så hårt på. Detta kyckling- och dumplingsrecept är lite tidskrävande när du lagar mat Techicken och gör din egen kyckling Stock natten innan. Men det finns något om hemmet, gammaldags recept; Hur mamma gjorde det, det svåra sättet, det gör mig verkligen glad och uppskattar min mamma.
den här veckan Inbelebration av moderen i ditt liv, jag uppmuntrar du att dra ut en av dina mammas gamla recept och prova. Därefter ring henne och berätta för henne hur mycket du uppskattat allt det hårda arbetet som hon gjorde för dig när du var ung. Glad mödrar dag till er alla!
servering: 1cup Kalorier: 439kcal Kolhydrater: 47g Protein: 7g Fett: 24g Mättat Fett: 15g Kolesterol: 65 mg Natrium: 1803mg Kalium: 500 mg Fiber: 2G Socker: 4G Vitamin A: 4415IU Vitamin C: 3. Mg kalcium: 185 mg järn: 2 mg
Det tog inte lång tid att inse att den söta platsen i min matlagning är komfortmat. Men komfortmat kan manifestera sig i många stycken. Jag känner verkligen att japansk salladsdressing är mitt kärleksspråk, jag kommer aldrig inte hitta tröst i Caesar sallad, och mina killar tycker att Cheesy Beefy Macaroni eller Lasagne eller en Stir Fry eller Tacos är där komfort bosattes. Listan â € "fortsätter och vidare.
Men jag tror att det finns få personer som skulle hävda att kyckling och dumplings inte är helt i kategorin komfortmat. Fluffy men ändå Bready Dumpling inbäddat i en sås på toppen av en slags smush av pot-pie-ish kyckling och grönsaker i en bordig, krämig sås. Det finns några inblandade steg, ja, men det är förvånansvärt lätt att göra, och gör riktigt bra.
Dumpling smeten är super enkel att göra. Du kombinerar bara mjöl, bakpulver och salt, då visp i mjölken precis tills det är kombinerat. Jag lade till lite hackad persilja till dessa dumplings för färg och friskhet.
Täck pannan tätt och simma över medelvärme i ca 15 minuter utan att kika. Lyft inte det locket! Att hålla ångan inuti för matlagningens varaktighet hjälper till att göra de dumplings ljusa och fluffiga.
kalorier: 586kcal kolhydrater: 40g Protein: 36g Fett: 31g Mättat Fett: 12g Transfett: 1g Kolesterol: 132 mg Natrium: 636 mg Kalium: 1008mg Fiber: 6g Socker: 9G Vitamin A: 7879IU Vitamin C: 37mg Kalcium: 170 mg Järn: 4 mg
Jag brukar ha några sopprester, men tyvärr inga fler dumplings. Vilket är OK, för att jag inte älskar hur dumplings re-värme. Så heres vad du gör: Värm soppen upp i en kruka med lock, lägg till en kopp kycklinglager och koka. Häll i 2 koppar feta äggnudlar, lock och simma i 10-15 minuter eller tills nudlarna är anbud.
Det är säsongen för skålmat! Jag bor i Arizona, och vädret är slutligen konsekvent cirka 60 grader. Du vet vad det betyder. Tiden att ta fram våra överdimensionerade skålar och fylla den med alla saker varma och mysiga! Soppa är en av mina favoriträtter. Jag älskar alla smak och näringsämnen det håller, och all sortiment! Från nötkött gryta till denna kyckling och dumplings, jag vill ha allt!
Varför faller mina dumplings i buljongen?
är dessa kycklingar och pellets som cracker fat? För de av er som inte äter denna typ av kyckling och dumplings när du växte upp, kan du ha ätit på ett ställe som Cracker Barrel. Det är säkert en blygsam maträtt, men jag tror det är det som gör det bra. Idag var tillbaka till grunderna på Country Cook. Du kan betjäna det med lite gryta Marronne.
