Maries Tender Sirloin Tips Roast Recept Mat. om

Maries Tender Sirloin Tips Roast Recept Mat. om

Ofta förvirrad med brisket eller picanha, är Tri-tip mest populär i södra Kalifornien, så du kan bli förlåtad om du aldrig kommer över det förut. Det kallas också en California Cut, en botten sirloin rumpa, en Newport biff, en Santa Maria biff eller till och med kallad en fattig mans brisket. Men, till skillnad från brisket som kommer från kosens framsida, under chuck tri-tippen anses faktiskt en biff.

Tri tip kan köpas från slaktaren trimmad eller oändlig . Medan det är allmänt billigare att köpa den senare, se till att du har en kniv skarp nog hemma för att trimma det själv annars är det förmodligen värt att spendera några extra dollar per pund / kilo för att ha slaktaren gör det för dig. Du kan också köpa TRI-spetsbiffar individuellt, som är idealiska för mindre hushåll .

rik och köttig i smak och låg i fett, tri tips kockar som en öm biff men skivor som en brisket perfekt för människor som vill göra en brisketliknande kock upp men inte ha tiden. Det kan röktas, Grillad , grillad eller rostad, men det är alltid bäst när den kokas till ett bra medium sällsynt, innan det är vila och skivning.

Koka tri-spetsen i en låg ugn vid 275F / 135C eller röka den med indirekt hög värme i ca 45 minuter, så att köttet kockar jämnt hela vägen. För bästa resultat när du lagar mat, använd alltid en kötttermometer. Sätt i termometern horisontellt i den tjockaste delen av tri-spetsen och sikta på en intern temperatur på 125fâ € "130f / 51c" 54c. Kom ihåg att det är triangulär -formen betyder att svansen eller spetsen blir mer klar, medan mitten blir lite pinker.

Var försiktig när du skivar din TRI-tips en Felaktig Klipp kan ta köttet från ömt och saftigt till tufft och tjuv. Tri-tipset har två olika kornmönster: en vertikal och en horisontell. För bästa resultat, skära biffen i hälften där de två korn skär. Skär sedan varje bit mot kornet, för att du får de mest ömma skivorna kött.

Vad smakar tri-tip biff som?

Om du inte planerar att laga dina tri-tip steaks genast kan du lagra dem i kylskåpet i tre till fem dagar. För att hålla längre, ompröva köttet i plastmaking, det finns inte någon luft mellan biff och omslag och plats i frysen där de kommer att hålla i sex till 12 månader.

Bavetten är större och avsmalnande i båda ändarna som väger ca 3 till 4 pund. Som slaktare känner jag att bavetten är bäst att klippas tunnare och behandlas precis som en kjolbiff. Tri-tip, å andra sidan, är mindre och väger 2 till 3 pund. Avsmalnande i ena änden är det bäst förberedt hel. Men olika, båda är mycket marmorerade och läckra.

Vad skulle du vilja sous vide?

Denna speciella snitt har särskilt fått popularitet i Kalifornien där den är Grillad i Santa Maria-stil, en traditionell kulinarisk tradition där. Och florens köttmarknaden i New York City har gjort tri-tip känd av namnet Newport Steak.

Vad är den bästa Sous vide tri-tip rost temperaturer och tider?

I teorin är sås valfri, men du vill verkligen inte att de härliga pandropparna ska slösa bort. Plus det är en underbar sås på nötköttet, grönsaker, andleftovers. Ive gav dig ett glutenfritt nötkreatursrecept nedan.

För en bra vila, ta bort nötköttet sirloin tipset till en varm tallrik och tält det med folie. Du vill hålla det varmt, men du vill också att folien ska vara lös så köttet svettar inte och förlorar de värdefulla juicena. et det sitfore 15 till 20 minuter.

När du skivar rostbiffen, se till att du gör det mot kornet. Vad i världen betyder det? Tja, visuellt, när du tittar på din rosta, borde du kunna se linjer av muskelfiber som körs i en riktning . Dessa muskelfibrer är starka, så du vill skära över dem, i en vinkel, vs. skivning parallell, eller i samma riktning som dessa linjer.

Det exakta ursprunget för namnet Tri-tip för denna sänkning av nötkött är oklart, med flera källor som hävdar ursprunglig användning av termen. Denna sänkning av nötkött har hänvisats till med olika namn, inklusive Newport Biff, Santa Maria Steak, Triangle Tips och Triangle Steak.

Ibland märkt Santa Maria Steak, Roast är populär i centrala Valley-regionerna och Kaliforniens centrala kust. Tillsammans med topp sirloin anses tri-tipsen centralt för Grill i Santa Maria-stil. I centrala Kalifornien lämnas fettet på utsidan av snittet för att förbättra smaken vid grillning, medan slaktare på annat håll trimma den feta sidan för estetiska ändamål.

Tri-tip kallas Aiguillette Baronne i Frankrike och lämnas hela som en grillad. I norra Tyskland kallas det Brgermeisterstck eller Pastorenstck, i Österrikehferschwanz, och i södra Tyskland kallas det samma namn som den traditionella och populära bayerska och österrikiska maträtten Tafelspitz, som tjänar det kokt med pepparrot. I Spanien grillas det ofta hela och kallas Rabillo de Cadera.

Denna nötkött kan skivas i biffar, grillas i sin helhet, eller används i Chili Con Carne. Att grilla eller steka tri-tipsen, värma pannan på högt tills det är väldigt varmt. För bästa resultat ska tri-spetsen seared och rostad, sätta den feta sidan nere i pannan. Rosten kan sedan sättas i ugnen och kokas i ca 10 minuter per pund tills den interna temperaturen är 127F för medelstora.




Viktminskning med gurkmeja, viktminskningspiller doktor oz, bästa grönt te för viktminskning, vad man ska äta på keto diet till frukost, piller för viktminskning

Viktminskning med gurkmeja, viktminskningspiller doktor oz, bästa grönt te för viktminskning, vad man ska äta på keto diet till frukost, piller för viktminskning

Läs mer

Vigtig

Wasabi mashed potatis

Wasabi potatismos från Kikkoman Recept med ingredienser, närings, instruktioner och relaterade recept

Kuja Mishri, mandel, fänkålsfrön, vitpeppar Combo Pack för förbättrad syn Attar Ayurveda

Ath Ayurdhamah Presents Natural ayurvediska hem rättsmedel för svag syn som förklaras av Dr Parmeshwar Arora.

Vit pizzasås Recept Alfredo med ingredienser, näring, instruktioner och tillhörande recept

Marcos Aged vit ost sås är en dekadent, fullflavored blandning av Wisconsin ostar, inklusive White amerikanska och Montamor ost, färsk grädde, och

Är Wondra mjöl glutenfria recept med ingredienser, näringsmedel, instruktioner och relaterade recept

Är Wondra mjöl glutenfria recept med ingredienser, näringsmedel, instruktioner och relaterade recept

Parmesan bakad gul squash kan inte stanna ut ur köket

För år sedan blev jag kär i ett liknande recept i mina viktvakts dagar. Den ursprungliga squash patties receptet krävde bara gul squash och ost. Jag saknar det receptet, så jag kom upp med den här pale-versionen. Tillägget av mandelmjölen, eftersom det ger det att majsmjölkänsla. Även om detta

Zucchini Denna Veggie är en Viktväktarna Delight

Zucchini är en ätbar frukt som kommer från Amerika. Den kan ätas rå eller tillagad. Kolla in dessa topp 7 hälsoeffekterna av zucchini.

Summer Squash Zucchini University of Maryland Extension

Växande sommar squash i hemträdgården

Mac och Shews Vegan Mac och ost recept med ingredienser, närings, instruktioner och relaterade recept

Mac och Shews Vegan Mac och ost recept med ingredienserNutritionSinstruktioner och relaterade recept

Ett hälsosamt veganskt Alfredo Recept från Isa Chandra Moskowitz Wellgood

Ett hälsosamt veganskt Alfredo Recept från Isa Chandra Moskowitz Wellgood

Vi använder cookies
Vi använder cookies för att säkerställa att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att använda webbplatsen godkänner du vår användning av cookies.
Tillåt cookies.