Jag har inte träffat en potatis som jag inte gillar i någon form eller form. Bakad, mashed, stekt! De är alla läckra! Jag har gett upp nättar som en del av min elimineringsdiet och vita potatis faller i den kategorin. Lyckligtvis ingår inte sötpotatis! Senast har jag funnit mig själv att nå för dessa vackra japanska söta potatis mer och mer.
sötpotatis är en bra källa till fiber. De är också en rik källa till vitamin A, C, E och B-6. Den japanska söta potatisen ser väldigt annorlunda ut än en traditionell sötpotatis, de är också mer fasta och håll dig bra för att baka som pommes frites.
Dessa pommes frites är smakade med två typer av japanska kryddor och kryddor. För att ge frites lite söt smak, tillade jag Furikake, en ris kryddor gjord med bitar av tång och rostade sesamfrön. Om du inte har smakat kokt ris med Furikake innan, Ge du det ett försök. Jag kan vanligtvis hitta en liten burk Furikakein Asiatiska stormarknader för $ 2 till $ 3. Jag ville också ge frites en kryddig spark, så jag sprinklade en nypa Shichimi ToGarashi, en varm pepparmix som du brukar hitta i japanska restauranger.
Efter min resa till Minneapolislast månad, visste jag bara att de fantastiska japanska söta potatisfries från unga Joni skulle vara högst upp på min lista. Så här är vi! Den japanska söta potatisfries var rostade, serveras med en tangy creme fraiche och några andra godsaker men jag ville hålla det lätt för dig.
Vad är skillnaden mellan japanska sötpotatis och vanliga sötpotatis?
Det finns goda skäl för mig att äta sötpotatis som dessa vetenskapliga i det här blogginlägget om kvinnors hälsa och kolhydrater, eller dessa nonsense-tips från Neely Quinn vid Paleo-planen, eller dessa fakta om hur näringsrika dessa knölar kan vara.
Men sötpotatisfries är så ofta besvikelse . Jag kan arbeta en korg med pommes frites som det är ett högt betalande jobb med fulla fördelar och ett generöst semesterpaket, men när som helst, jag har försökt att göra sötpotatisfries hemma, de har varit snällt flabby och limp. På restauranger smakar de antingen alldeles för mycket som den skrynkliga canolaoljan som de stekte i, eller de misstogs misstänkt som vanligtvis betyder att de har blivit rullade i mjöl före fritering, vilket gör det naturligt fantastiska söta potatis en farlig glutenbomb.
Använd ett trådställ. Ja, du borde verkligen använda trådstången i instruktionerna. Jag vet att det behövs extra köksutrustning är ibland en smärta, men du lagar mat och äter hemma mycket. Det är värt investeringen i dig själv och god mat. Plus, de är super praktiska för massor av köksarbeten. Jag har den här.
Använd mikrovågsugnen. Jag vet att vissa människor har oro över mikrovågsmat, och det är inte den mest eleganta matlagningsmetoden, men det tjänar ett viktigt syfte i detta recept. Mikrovågor suger fukten ut ur mat, och avlägsnande av en del av fukten från de söta potatisarna är det som gör dem krispiga.
Uppdatering: Ive har fått frågor om vad du ska göra om du inte har en mikrovågsugn; såhär är det. Björn fries får inte så skarpa utan mikrovågsugnen, eftersom nuking dem hjälper till att ta bort en del av fukten. De smakar fortfarande bra eftersom söta potatisar alltid smakar bra men de kommer förmodligen inte att bli som krispiga. Om du vill experimentera, tvätta och skära upp en potatis i stekformer, sprida sedan pommes frites på ett bakplåt och lägg dem i kylskåpet över natten. Nästa dag, kasta dem med kokosnötolja och följ resten av instruktionerna; Du kanske behöver baka dem lite längre. Tiden i kylskåpet kan hjälpa dehydrat dem lite för att göra dem skarpare. Ill test den här tekniken snart och låt dig veta hur det går.
Låt de söta potatiserna kyla tillräckligt för att hantera; Du kan fuska genom att plopping dem i kylskåpet. Värt att notera: Jag nuked en massa spuds i förväg, sedan lagrade dem i kylskåpet tills jag var redo att göra pommes frites. Det fungerar också om du behöver dela din kökstid eller om du bara vill vara beredd på en sötpotatisfry NÖD .
Vad är en japansk sötpotatis? Japanska sötpotatis är lila skinniga sötpotatis med ett vitt kött. De har en nuttier smak än vanliga sötpotatis och har också en creamierstruktur.
Om du gillar vanliga sötpotatis och letar efter att prova något nytt, gör definitivt dessa japanska söta potatisfries! De är så bra hela min familj tyckte verkligen om dem! De parar också perfekt med detta superlätta avokado dopp.
Kasta söta potatisremsor och olja tillsammans tills väl belagd. Sprid på ett bakplåt fodrad med pergamentpapper. Se till att pommes frites är jämnt åtskilda för att säkerställa gyllene skarpa . Baka i 30 minuter tills den är gyllene på botten. Vänd de söta potatisremsorna över och laga till gyllene överallt, 10 minuter. Överför till en serveringsplatta, strö ca 1/4 ts grov kosher salt på toppen. Servera med avokado dopp.
När jag gör hemlagad pommes frites, föredrar jag att använda sötpotatis på grund av sin subtila sötma, men också på grund av den extra näring och fiber de tillhandahåller. Vem älskar inte att få hälsoeffekter från något som redan är gott
Japansk sötpotatis är ett stort utbud att använda när de gör pommes frites, eftersom de är en strängare och Stärkare kusin till den vanliga typen. I detta recept kastas de i olja, vitlök, rosmarin och salt för att skapa krispiga pommes frites som serveras med en vitlök-rosmarin mayo.
Japansk sötpotatisfries håller bra på alla dina favoritkroppar, är lite sötare, och så lätt att göra! De gör en utmärkt aptitretare, sidrätter, eller till och med huvudsakliga entre när allt du vill ha till middag är pommes frites och öl.
Njut av din vecka, och gärna släppa mig en rad i kommentarerna som jag skulle älska att höra om du försöker detta recept! Eller tagga mig på Instagram Maryannehoekstra för att låta mig veta hur det visade sig! Också, om du njuter av min blogg, snälla överväga som rekommenderar till dina vänner. De kan prenumerera här.
Med sitt distinkt orange kött, och naturligt söt smak, är det ingen överraskning att den söta potatisen är fylld med näringsämnen som vitamin A och Beta-karoten. Och ingen överraskning varför denna läckra veggie spred sig snabbt från sin inbyggda plats i södra och centrala Amerika, till över hela världen till japanska trädgårdar och fält, middagsbord och till och med destillerier .
Ja, sötpotatis används för att producera en stark japansk sprit som kallas imojchå «. Vi delar inte att BootLegging Recept idag, men vi presenterar ett enkelt japanskt inspirerat sött potatisrecept som bara kan gå bra med drycken.
Se upp för deras crunchy choklad sötpotatisfries gjorda med potatis som odlas i Kawagoe, liksom deras chokladkryssningar gjorda med sojasås från en lång etablerad butik som heter Fueki Shoyo som har funnits sedan 1789.
