Creamy polenta med burst tomater och chard

Creamy polenta med burst tomater och chard

De tomater du lagar mat tills de bara börjar brista. Det är väldigt lik hur jag lagar mina tomater för min färska körsbärstomatsås. När det händer lägger du till din vitlök och salt och försiktigt sa dem med tomaterna i några minuter innan du tar bort dem från värmen och fortsätter att göra polenta.

Har du någonsin försökt Crispy Polenta? Vad är polenta ändå? Du är lycka till att vi inte bara gör det på vår restaurang i södra Miami, men vi kommer att dela ett krispigt Polenta-recept som du kan göra från ditt eget hem. Detta recept är perfekt för de dagar du hellre lagar mat i pyjamas och ett förkläde på en helg med dina nära och kära och en bra film!

The Crispy Polenta Recept är en annan foodie present från Italien som kräver en liten mängd ingredienser, inklusive smör, salt och peppar, lager eller vatten och gul majsmjöl. Liksom många stora rätter var Polenta ursprungligen en måltid för bönder i norra Italien men är nu en vanlig del av den italienska kosten. För Traditionistister , är Crispy Polenta långsam. Icke- Traditionalister Uppskatta genvägen att använda förkokt eller Instant Polenta. Oavsett hur du valde att förbereda polenta, serveras det vanligtvis som en tjock mush toppad med ost, ragu eller en annan sås. Ett annat betjäningsalternativ är att tillåta polenta att bli fast och skär i kilar som är grillade, pan-stekt eller bakat.

Det finns fem typer av polenta och de är alla mångsidiga på egen väg! Oavsett om du letar efter att imponera på fredagskvällen med en sofistikerad men en enkel måltid eller en avslappnad lunch, är Polenta en anpassningsbar häftklammer för att hålla till hands för alla tillfällen. Varianterna att välja mellan är:

Crispy Baked Polenta är gjord av spannmål och det finare det är, creamier det blir. Det är en stor källa till fiber, vitaminer A, C, och lagrar bra i skafferi i några år. Det har inget kolesterol, men när toppings läggs till kan kolesterol- och kaloriantalet förändras dramatiskt. Förberedelsemetoder kan också förändra kolesterol och kaloriinnehållet i krispig bakad polenta. För nu, fokusera bra på hur man gör Crispy Polenta och oroa dig för kalorier senare:

Polenta och majsmjöl är mycket likartat med undantag av kornens struktur. Cornmeal kan delas in i tre huvudsakliga texturerade sorter av bra, medium och kurs. Det finns flera sorter av majsmjöl, inklusive vit, gul, blå och majs gjord av två olika processer. Cornmeal som görs genom den traditionella metoden för sten slipning kommer vanligtvis att märkas som sådan. Omärkt majsmjöl görs generellt genom en stålrullprocess. När förpackningen inte indikerar en slipa grovhet antas det vara medium.

Polenta anses vara en maträtt snarare än en ingrediens som majsmjöl. Även om det är mångsidigt nog att användas som ingrediens, tar det längre tid att laga mat och kan stå på egen hand som ett komplement till andra rätter som serveras. Autentiska Polenta är gjord av en viss typ av majs odlad i Italien som kallas Otto-fil eller åtta radflint på engelska. Det är rik på färg och smak med en helt annan fräsning från majsmjöl. När du köper CornMeal för att göra toskanska polenta, söka efter Polenta-etiketten.

brant i tradition, toskanska polenta har en lång historia som går tillbaka till de gamla romarna. Det var ursprungligen gjord av vilda korn, hirs, kikärter, stavade eller farro och en häftklammer av romerska legioner. Soldaterna skulle skåla spannmål, krossa det och sedan lagra det för senare. Mellan stopp skulle de mala kornet ner till en finare konsistens och koka det för att skapa en gröt. Romerska soldater skulle konsumera det som är eller låta det härda i en tårta. När härdades på en varm spis blev Polenta det första brödet innan mer avancerad teknik producerade vad vi vet idag som bröd. När tiden gick, ansågs tillverkat mjöl som en tråkig lyx som bara kunde ges av rika aristokrater. Corn introducerades inte till Europa fram till mitten av 1600-talet.

Ordet polenta härrör från det latinska ordet för pollen vilket betyder finmjöl som liknar det rotordpulver som betyder damm. Ofta kallad italienska grits, har toskanska polenta en märkbart annorlunda konsistens. Dessutom är grits gjorda av vit majs eller hominy med en mycket finare konsistens.

Fortfarande undrar vad som är polenta och var hittar jag det? Du kommer inte behöva gå långt för att hitta toskanska polenta i South Miami. Vår Crispy Polenta är en publikfavorit från vår middagsmeny görs med toskanska ört-infunderas polenta, parmesan, med hus-gjort tomat Mostarda.

ons rekommenderar njuter krispiga bakade polenta under våra veckospecialerbjudanden som Happy Hour måndag till fredag eller hälften prissatta flaskor vin på måndagar. Prova våra förrätter från vår Bites meny som Mamas köttbullar, Margherita tunnbröd, eller kryddig Pepperoni Flatbread. Våra cocktails är en träff med en generös mängd roliga drycker som den uppfriskande Lemon drottningen gjort med lavendel honung och färska citroner eller paraplyer i Amalfi gjort med persika, prosecco, färsk lime och housemade Bacardi limoncello.

Om du är tillgänglig på helgerna, brukar du vill missa våra live jazz händelser. Dess ett bra sätt att avsluta en stressig vecka eller påbörja en ny. Vi välkomnar privata fester och evenemang så ta familj och vänner för att fira något speciellt tillfälle.

Nervös om att göra polenta? Har du sluta med klumpar förra gången? Inte säker på vilken typ av majsmjöl att använda? Oroa sig inte! Krämig italiensk polenta kommer att bli din så länge du följer några enkla tips.

bara vid första anblicken. Som polenta är som att ha guld på bordet. Du kan göra med det vad du vill och det kommer att ge sig smidig och mjuk i händerna för att alla kulinariska idé du kan ha. Speciellt här, i norra Italien, där polenta är så allestädes närvarande som blommor i trädgården, fresker på väggarna och god mat. Varav när det händer, är polenta en riktigt stor del.

Detta anspråkslös , billig maträtt tar minimal tid och endast tre ingredienser majsmjöl, salt och vatten för att laga mat. Som sådan är det den perfekta duk som att tjäna vad som helst och allt från kött, fisk och ost till potatis och grönsaker. Med lite kanel och socker, det blir en välsmakande liten söt mellanmål. Och bäst av allt, det kan ätas på egen hand grillad i tjocka skivor eller mjuk med en mash liknande konsistens.

Dessutom har polenta också en lång och spännande historia. Av tabellen i antikens Rom till bordet av dagens Italien är polenta en mycket mångsidig måltid som har stått smaken av tid när tusentals andra rätter har alltid glömt. Åh, jag säga smakar i stället för test? Anser att det är en lapsus polentus.

Tänk på att dessa två termer även om nyfikna på sitt ursprung och tradition kan ha ganska nedsättande klang, beroende på i vilket sammanhang de används. Så är det verkligen bäst känna dem för dig själv och att avstå från att använda dem. Plus, i Lombardiet, till exempel, har Polentone en andra klang in så att det används för att beskriva någon som är klumpiga och besvärliga.

Redan vid tiden för Numa Pompilius den andra kungen av Rom som lyckades den legendariske grundare Romulus de hade offentliga fräs anläggningar som de romerska medborgare förde sina spannmål som ska malas. De kallade den resulterande mjöl puls från den grekiska ordA poltos mening pap, gröt. Puls, pulmentum, pulpa, poltiglia, därefter polenta vilket innebar mjöl av rostat korn kokas i vatten eller mjölk.

I det gamla Rom puls åts av alla: rika och fattiga, adelsmän och bönder. Till exempel, det dokumenterat att romerska legionärerna skulle bära med sig en speciell spannmåls påse som innehåller sina ransoner för att göra puls. han romersk senator och historiker Cato den äldre älskade puls görs med siktat svart mjöl, kornmjöl, salt, mjukt fett ost skär i bitar och ett ägg. Han skulle äta det varje morgon till frukost.

Även Apicius en gourmet, älskare av lyx och den antagna författare samlingen av romerska recept De re coquinaria hade en svaghet för pultes julianae. Detta var en typ av polenta framställda med spelt, olja eller mjölk och ost eller fläsk eller lammkött. Denna mångfald av Pulsa var called julianae eftersom polenta mjöl kom från Forum Julii den moderna området Friuli som romarna importerade stor del av deras spannmål.

Det händer ofta att en nation identifierar itselfwithitstraditional livsmedel. När det gäller Italien är det usuallyseems att onlypasta och pizza är hörnstenarna i det som gör italiensk mat italiensk.

Det finns en basföda i norra Italien som doesnt brukar få mycket erkännande, men är rättmätigt att betrakta den tredje partof italiensk mat treenigheten: ödmjuk, men ändå mångsidig och uppfyller polenta.

Många av Italiens mer traditionella rätter föddes som mat för de fattiga: i Italien, vi kallar det Cucina poveraand varje region, från Veneto till Sicilien, vet det. Precis som människor i Syd samlat det mesta av sin energi från pasta skulle northeners äter främst polenta, en maträtt som har en historia längre än både pizza och pasta.

Polenta har kallats av vissa italienska gryn och det finns likheter med thedish så populär i theSouthern USA. I själva verket, polenta, gryn och annat gröt typ av livsmedel har en gemensam länk som livsmedel av fattigdom.

I Romantimes, malningstekniker hade förbättrats avsevärt och grovmaldes flourfavored för pulmentum hade mestadels ersatts av farina, en tunnare botten sort. owever, även om brödet var allmänt tillgängliga i det antika Rom, legioner och fattiga både föredra enkelheten och tastiness av deras tidiga polenta. För de närmaste århundradena, ingenting förändrats i historien om polenta, ungefär som levnadsvillkoren för dem som åt det mest â € ”bönderna. Men det skulle sakta förbättras för skålen, om inte bönderna â € ”den första är införandet av bovete i Italien av saracenerna.

Detta näringsvärde säd kallas grano saraceno  är fortfarande populär i Toscana för att göra polenta och lägger till skålen en distinkt flavor allmänt gynnade i århundraden. Bovete polenta skulle så småningom lösa en del av sin popularity när en gröda från den nya världen kom till Italien, någon gång på 15: e eller 16-talen:  majs. Den nya grödan var en perfekt match för gårdarna i norra Italien, där markägare kunde växa stora sädesfälten för vinst, samtidigt som tvingar bönderna att livnär sig på majsmjöl. Denna nya form av polenta var riklig, men allvarligt saknar näringsämnen jämfört med tidigare former av skålen.

Men majsmjöl polenta är mycket välsmakande och fyllning, och därför fortsatte att vara en traditionell dishlong efter förhållanden förbättrades för de fattiga. Otroligt, denna enkla handling av girighet hos markägare hjälpt till att forma en stor del av italiensk matlagning. Från och med då, de flesta av Italiens polenta gjordes från majs, som varierar i färg från guldgula toVenetos vit polenta.

I en värld av matlagning, några rätter har tabubelagt deras framställning som polenta. Mycket av Italys polenta görs fortfarande den gammaldags sätt, med användning av en rundbottnad koppar kruka känd som Paiolo och en lång träslev känd som en Tarello. Processen för framställning av mjuka polenta involverar en 3 till 1 förhållande av vatten och polenta och konstant omröring under upp till 50 minuter. Idag i ett modernt kök med en bra tung kruka, polenta beredning är inte så mödosamt, men det gör fortfarande behöver uppmärksamhet och tillfällig omrörning. Matlagning polenta med hjälp av en dubbel panna metod är ännu enklare. Naturligtvis kan du omedelbar polenta idag men mindre sagt om det, desto bättre. När kokta, kan polenta serveras som den är, mjuk och gröt liknande, eller hälldes ut på en platta och fick svalna för att bilda en kaka.

Det kan också grillas och serveras med Bruschetta liknande pålägg såsom svamp och tomater. Överbliven polenta är också mycket mångsidig eftersom den kan stekt och täckta med smör, smält lardo, eller ost. På många sätt speglar polenta de människor som har förlitat sig på det så länge de långa lidande bönder som hade att göra med vad de hade. De har lämnat italiensk matlagning arvet från en synnerligen smakrika, fyllning och mångsidig maträtt som kallas polenta.

Ingenting säger falla som en stor skål med krämig, smörig gul, parmesan-spiked polenta. Oavsett om du toppa det med en utarbetad Rosso buco, eller helt enkelt en portion ägg och lite mer Parm, dess norra italiensk comfort food på dess lugnande, ben uppvärmning bäst. Plusdespite många rapporter till contrarywe lovar dess lätt att göra. Om du kan göra gröt, kan du göra polenta.

Polenta är gjord av cornmealthe samma saker som gryn är gjorda av, eller som youd använder för att göra cornbreadits riktigt så enkelt är det. Polenta har sitt ursprung i norra Italien, dock, och mat historiker tror att skålen polenta föregår ankomsten av majs i Europa, och i själva verket går tillbaka till antiken , när det skulle ha sannolikt gjorts med infödda italienska korn liknande grovt malda kastanj mjöl eller korn. När majs infördes i 17-talet, men blev polenta synonymt i Italien med en gröt gjord speciellt från majsmjöl.

Alla dina brinnande polenta questionsanswered!

Med två koppar mjölk och fyra koppar buljong till bara en kopp polenta, är vår föredragna polenta förhållande en jättestor 6: 1. En av de största polenta misstagen folk gör är att inte använda tillräckligt med vätska. Lita på oss på denna one6: en är polenta förhållande som ger dig krämigaste, bästa polenta.




Slow Cooker italienska fläskkotletter med Parmesan nudlar

Slow Cooker italienska fläskkotletter med Parmesan nudlar

Läs mer

Vigtig

Fläskkotletter med paprika, lök Potatis

Doften som går genom huset när du laga denna maträtt kommer att ha dem komma springande för middag innan skålen görs Den bästa formen av peppar användning för denna dishare varma körsbär paprika i ättika. För dem som inte kan ta värmen kan du också använda milda banana peppers i ättika.

fläskkotletter salvia tomater video Elizabeth Minchilli

Den bästa italienska fläskkotletter i tomatsås Recept på Yummly Classic tomatsås, Easy tomatsås, rostade tomatsås

Italienska Herbed fläskfilé recept väcker Stormarknader

Hur man gör italienska Herbed Fläskfilé komplett recept, ingredienser, tillagningstid och servering storlek.

QuickCooking Pork Tenderloin Stars Här med en stark backup från Justwilted Ribbons escarole, och en touch av senap för att komplettera båda. Lu ...

QuickCooking Pork Tenderloin Stars Här med en stark backup från Justwilted Ribbons escarole, och en touch av senap för att komplettera båda. Lu ...

Potatisgrön bönsallad med körsbärstomater i en rödvin vinaigrette. Denna italienska sallad är så flavorful och är perfekt för fester och grillar.

Potatisgrön bönsallad med körsbärstomater i en rödvin vinaigrette. Denna italienska sallad är så flavorful och är perfekt för fester och grillar.

Krämig Mayo Gratis potatissallad med bacon

Med Style potatissallad No Mayo Recept med ingredienser, näring, instruktioner och tillhörande recept

Tyska potatisallad med bacon är ett måste ha grillplats som kommer ihop snabbt och kan ätas varmt eller kallt. Denna bacon laddade röd potatisallad har ingen majonnäs men istället kastas i en härlig ättika olja dressing.

Tyska potatisallad med bacon är ett måste ha grillplats som kommer ihop snabbt och kan ätas varmt eller kallt. Denna bacon laddade röd potatisallad har ingen majonnäs men istället kastas i en härlig ättika olja dressing.

Potatissallad med Cipollini lök, oliver och fänkål Recept

En mycket rejäl potatissallad med klassisk italiensk vinägrett dressing. Använd den bästa kvaliteten svarta oliver du kan hitta.

Italienska datum raisin fylld cookie recept mat. om

Datum och Raisin Fyllda Cookies Recept med ingredienser, näringsmedel, instruktioner och relaterade recept

Det friska sättet att äta ägg

Om du någonsin har undrat varför du måste vänta tills semestern att dricka ägg, är det här din lösning. Du kommer att älska detta äggnogrecept, prova det idag, lita på oss.

Vi använder cookies
Vi använder cookies för att säkerställa att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att använda webbplatsen godkänner du vår användning av cookies.
Tillåt cookies.