Kylskåpsmetoden är mycket enklare och det är snabbt. Den enda nackdelen med det som jag känner till är att allt du pickles på det här sättet att inte gå så länge. Men som jag nämnde tidigare om du inte har stora mängder av vad som helst du betar, så borde det inte vara viktigt. Du behöver inte bevara ett år värt, eller hur?
Ett pund Okra Pods är lite för mycket för två pintstorlekar. Jag skulle gärna kasta alla extrafunktioner i gumbo, soppa eller laga den med en pott med ärter. Men om du vill ha exakt rätt mängd ska det vara drygt pund.
Det här inlägget innehåller affiliate länkar, vilket innebär att om du klickar på en affiliate-länk och köper något, kan vi få en mycket liten provision. Det leder inte till extra avgifter till dig eller kostar dig något extra. Klicka här för vår fullständiga integritets- och upplysningspolicy. s En Amazon Associate Vi tjänar från kvalificerade inköp.
Så jag undersökte flera artiklar de flesta av dem alla sa ganska mycket samma sak. Jag var oroad över att de inte använde en tryckkaner eller ett vattenbadkarerare. Efter att ha undersökt, kände jag mig ganska säker på att detta skulle fungera. Det här är på samma sätt som min mamma mormor kan tomater, naturligtvis utan ättika. Eftersom tomater är sura behöver de inte ättika. Eftersom Okra inte måste du lägga till ättika för surheten. Om du inte är säker, kan du alltid frysa den. Jag föredrar att bjuda på grund av att spara frysutrymme.
Kanske på grund av södra influenser som omger mig här i Atlanta, har jag kommit att veta att denna härliga gröna pod är kapabel att så mycket mer. Det är fantastiskt i soppor, grytor, androast som ugnsfries. Tänk att Otalras mest välsmakande variation, kommer dock i syltform.
medan söder har alltid, i allmänhet, omfamnat okra, är vissa regioner i landet i stor utsträckning omedvetna om det. Och även i söder, de flesta kockar som inte går utöver en handfull vanliga recept. Vilket är synd eftersom okra är så mångsidig: du kan pickle, jäsning och dehydrera det är alla tekniskt sätt att äta okra rå. Du kan steka, koka, baka, grill och ånga den. Du kan skiva, mos, Julienne och tärning den. Du kan bröd, smet, marinera och krydda den. Du kan curry, gryta, stir-steka och gryta den.
Jag snubblat nyligen över en glömd burk av fermenterade okra pods i min källare. De hade varit där nere för ett helt år, och alla Okra-stereotyper fanns i den här burken till kraften på 10. Min upptäckt av den burken råkade sammanfalla med att läsa Jessica Harriss Afrika Cookbook, där Hon uppmuntrar Okra-ätare att omfamna slime. När jag drog en bit av Gooey Okra från burken, sträckte slime ut som de danglies vi brukade spotta på taket i skolan och titta på dem droppa ner och hoppas att de skulle landa på några oskyldiga huvud. Omfamna slime, tänkte jag. Ostron är slimiga och folk betalar bra pengar för att slurpa de snotbollarna från sina skal, så varför inte 365-dagars fermenterade okra? För forskning tänkte jag. Och gulped det ner. Det smakade bra, kanske till och med bra. Den chile peppar som också hade spenderat ett år i burken, och den traditionella kryddblandningen av senap och pepparkorn, hade alla skapat en utsökt homogen smak.
Lägg till någon syra när du lagar okratomator, citronsaft eller vinäger och kommer att sluta med en mindre slimig maträtt. Det betyder att matlagning Okra kan vara så enkelt och gott som att kasta några Okra-pods och hackade tomater i en rostpanna med lite salt och peppar eller cajun kryddor och bakar allt på medelhög i 30 till 40 minuter.
Välkommen till vecka 3 av den söta Cayenne Veg fest! Jag hoppas att du njuter av serien. Hittills har vi firade färska sommarprodukter genom att göra enkla syltade körsbärstomater, BLT Panzanella sallad, enkel rostad okra och ugnsstekta gröna tomater med varm sås aioli. Har du fått en chans att prova någon av recepten om du gör det, snälla dela en bild med taggen #sweetcayenennevegfest så jag kan se det!
Är du redo att göra dessa kryddiga kylskåp syltade okra? Jag är så upphetsad för dig att prova detta recept. När du får chansen att göra det, snälla låt mig veta hur det visar sig för dig! Lämna en kommentar och betygsätt receptet nedan. Detta kommer att hjälpa mig med skapandet av framtida recept! Â Id också älskar att presentera din skapelse i mitt månatliga nyhetsbrev, så du kan ladda upp ett foto till Instagramâ eller Twitterâ med taggen Sweetcayenne5â att vara med!
I en liten kastrull, kombinera ättika, socker, salt, senapsfrön, pepparkorn och chili peppar halvor. Koka över medelhög värme. Häll den heta vätskan och kryddor över burkens innehåll. Fyll resten av burkarna upp med vatten till burkfälgen. Låt burkarna svalna i ca 30 minuter innan du stänger burkar med lock och ringar.
Med Ourpickled Okracipe, du Canenjoy Summer Okra hela året! Det är ett enkelt recept, även för nybörjare. Jag är säker på att välja mycket färskt, ungt, ömt okra pods. Ta bort eventuella spotted eller blemishedpods.
Obs! Om du letar efter det äldre receptet, uppdaterades det 2020 per bollblå bok och USDA Food Conservation Center Standards. Eviewed av Christina Ferroli Nutrition, LLC PhD, RDN, LDN, fand.
