Matlagning med Cecilia Lengua Estofado

Matlagning med Cecilia Lengua Estofado

BTW, vet du att de är mina tataays dads födelsedag idag? Tja, när det är ett speciellt tillfälle är det också speciellt mat i bordet. Min pappa älskar saucy rätter så här. Jag vet att några av er kanske inte gillar ljudet av ox tunga som serveras vid speciella tillfällen eftersom jag vet att några av er bara upptäckte idag att ox-tungor kokas och ätas.

ox tungor är verkligen dyra här i Filippinerna. Dess pris varierar från P400 500 $ 9 + per kilo så du kommer inte se det nåd bordet varje dag. Och en annan anledning till att det inte når bordet varje dag är att du behöver mycket tid att förbereda och mjuka tungan innan du ens kan laga den.

Sätt tungorna i en stor kastrull och lock med vatten. Lägg till två av morötterna, löken, åtta av bukten lämnar, 1tablespoon pepparkorn, persilja stjälkar och fem av kryddnejlika. Koka sedan minska till en simmer och koka i 23 timmar tills det är anbud. Tungorna är gjorda när huden skärs av lätt. Spänn lageret och reserven. Kassera lök, morötter, örter och kryddor.

Såsen ska ha en ljus, beläggningskonsistens. Om det behövs, ta bort tungan och minska såsen över medellång värme tills den förtjockas något. Servera på en tallrik sedan sked över en liten sås och strö med de reserverade persilja och havsaltflingor.

Filippinska kulinariska urvalet är lika färgstart som sin historia. Det rika arv som lämnas efter olika raser som våra förfäder har interagerat med tidigare är uppenbart inte bara i vårt sätt att leva men också i våra rätter.

Vårt erbjudande Recept för den här artikeln är en maträtt som utmanar många aspirerande kockar, främst på grund av hur komplicerat det ser ut på utsidan. Och oftare än inte, vi kan bara se det här receptet som serveras under speciella tillfällen som bröllop och fest, så de flesta av oss är inte bekanta med att laga det här mycket festliga receptet.

Men inga bekymmer, för var här för att hjälpa dig. Vi kommer att ge dig den nödvändiga informationen som du behöver veta i att laga den bästa Lengua Estofado: från att förbereda proteinet upp till den krämiga och salta sås som är säker på att du är aptit med spänning. Så låt oss inte förlänga denna chit-chatt och dyka rakt framåt i att laga den här festliga behandlingen.

lengua estofado är en gryta gjord av ox tunga. Denna maträtt är mer av en speciell meny vid speciella tillfällen med tanke på att en ox tunga kostar långt högre än vanliga nedskärningar av nötkött. Och beredningstiden för detta köttklipp är tråkigt så att laga det regelbundet är det inte så praktiskt.

Ox-tungan simmeras och tenderiseras under en längre tid för att säkerställa att det kommer att komma ut och inte gummiliknande. Därefter skivas tungan sedan i tunna bitar och beläggas sedan i ett tunt lager av bröd för att ge det ett extra lager av konsistens och stekt snabbt. Efter stekning, det är dags att lägga till resten av ingredienserna och låt simma tills tjock.

Lengua Estofado är en maträtt som spanjorerna kraftigt påverkar. Mycket som Menudo, Afritada och annat köttgryta som filippinska köket har, vårt presenterade receptet använder tomat som dess sås bas. Denna bidrar med till den smakliga och smakfulla sås som blandar sig med oxmentens ömhet. Detta unika recept är i nivå med biffar när det gäller smak och textur.

Vi kan kategorisera Lengua Estofado som en arvrätt, något som är en del av vårt kulturarv. Och för det kan vissa argumentera för att det bästa sättet att laga maten är fortfarande det traditionella sättet. Men ibland använder den mer moderna matlagningsutrustningen klokare och praktiskt för att uppnå bättre resultat.

Det är därför vi har en lista med andra matlagningsmetoder som du kan försöka laga Lengua Estofado på bekvämligheterna i ditt eget hem. Och se vilken som kommer att fungera bäst för dig och din matlagningsstil.

den ständigt pålitliga spishällkokaren: många av oss använder fortfarande denna betrodda köksutrustning främst på grund av hur prisvärd de är. Att köra ut ur LPG utgör inte mycket av ett dilemma eftersom många lokala företag säljer LPG-tankar och påfyllningstjänster. Eller du kanske har den elektriska stovetop spis hemma.

Antingen av de två typerna kommer att arbeta i matlagning vår recept. Det finns inte mycket skillnad eftersom båda är beroende av samma princip när du lagar mat: med direkt värme från botten för att värma kokkärlet.

Använd en tungglasad och tunglockad kruka när du simmar ox-tungan: Detta säkerställer att värmen inte kommer att spridas snabbt och att det kommer att hålla värmen under en längre tid. För att simma köttet, använd den högsta tillgängliga inställningen på din elektriska eller LPG-drivna spishällkokare.

När ox tungen är öm och kan redan skivas lätt, det är dags att pan-steka ox tungen och följa med resten av ingredienserna. Simma maträtten tills ingredienserna är ömma och kokta på ett adekvat sätt .

En annan fördel är att smakerna blandar sig väl, med tanke på de förlängda kokningstiderna. Så det är många anledningar till varför du ska försöka laga med den långsamma spisen om du har en som ligger runt köket. Den långsamma spisen är mycket energieffektiv eftersom den använder ett mager mängd el när du använder den.

Vi rekommenderar att du tenderar OX-tungan först, sedan pan-steka för att skapa det karamellisering . Kasta sedan i resten av ingredienserna i spisen och välj lämplig inställning för kött. Du kan välja de höga inställningarna som lagar maten i ca fyra timmar eller låg i ungefär sex till åtta timmar.

En tryckkokare är en kockvän som inte har mycket tid att slösa i köket. Tryckkokare är beroende av ånga och tryck för att laga mat under en kortare tid. Så hårda köttstycken, som vår ox-tunga, kommer att tendera snabbare när den kokas med denna köksutrustning.

Tryckkokaren trycker vattnet till sin standardkokpunkt: Detta skapar tillräckligt med tryck och ånga tillräckligt varmt för att tendera köttet snabbare än vanligt. För det mesta, det sänker matlagningstiden för hårda kött av kött med hälften. Detta gäller även OX-tungan, vilket tenderar att vara gummiliknande när det inte kokas korrekt.

Tryckkoka din ox-tunga tillsammans med några aromater för att införa smakerna och ta bort köttets doft. Tryckkock köttet i ungefär tre timmar eller tills ox tungen är gaffel-anbud, vilket betyder att köttet kan pokas genom att enkelt använda en gaffel.

Sedan skopa tungan från tryckkokaren när du är klar Släppa trycket från potten. Du kan göra det genom att ta bort ventilen ovanpå spisen: eller beroende på tryckfrisättningen -mekanismen , som är annorlunda baserat på tillverkarens design.

Skär sedan köttet tunt och fortsätt med matlagningsstegen som angiven i receptet. Du kan också använda tryckkokaren till Saute och simma maträtten för att spara några av krångelarna på överföra ingredienserna.

Lengua Estofado är ett hushållsnamn när du frågar en äldre för ett förslag till en festlig maträtt. Och på grund av sin berömmelse finns det några varianter som hemkockar kunde komma fram genom åren.

Lengua Estofado Recept OX Tongue Braised i Tomatsås

1. skrubba ox tunga med bergsaltet skölj sedan. . Placera OX-tungan i en kruka med matlagningsbeståndsdelen och med tillräckligt med vatten för att täcka. Koka koka sedan till en långsam simma och lämna i ca 2 timmar, eller tills köttet är ömt. . Ta bort ox-tungan från potten och skölj med vatten medan du försiktigt avskalar huden. Trim av fett, körtlarna eller benen, om någon. Försiktigt skiva köttet och ställ åt sidan. . Värm smöret och olivolja i en panna över medium hög värme. Saut lök, vitlök, lagerblad, purjolök, morötter och svamp.

Obs: godhjärtade lägga order helst en dag i förväg eller åtminstone fyra timmar i förväg. Lämna namn och telefonnummer. för omedelbar bekräftelse. Vårt pris är stabil och förblir att vara den mest rimliga och överkomliga. De flesta artiklar är inställt på ready-to-serve engångs brickor. Ring för att fråga om andra förutsättningar. Vi kräver 50 insättning på order uppgående till P5,000 och ovan.




Video Lengua Recept NHCE NHC Remix, NHC COVER HAY HT NHC HAY L NI Chia S NHNG VIDEO NHC REMIX, NHC COVER HAY NHT, CC BN C TH XEM V TI MIN PH NHNG VIDEO MV CA NHC

Video Lengua Recept NHCE NHC Remix, NHC COVER HAY HT NHC HAY L NI Chia S NHNG VIDEO NHC REMIX, NHC COVER HAY NHT, CC BN C TH XEM V TI MIN PH NHNG VIDEO MV CA NHC

Läs mer

Vigtig

Nötkött tungan i Roasted mexikanska Salsa Lengua en salsa Asada

Lengua en Salsa Criolla är en maträtt som Ive ville göra under en tid, men var inte kunna hitta kor tunga i min lokala livsmedelsbutiker. När Rumba kött frågade

Los Jefes Taqueria

Handskrivna Whiteboard Menyer och CashOnly Takeout-fönster framkallar inte nödvändigtvis bilder av läckra mat, speciellt när menyn har saker som Lengua Cow Tongue och Buche Pig-mage.

Detta är ett riktigt ont om att göra tunga. Det smälter praktiskt taget i munnen. Njut av

Detta är ett riktigt ont om att göra tunga. Det smälter praktiskt taget i munnen. Njut av

Pasta med linser och svamp Recept Bon Apptit

Pasta e Lenticchie Lentils, som pasta e ceci kikärter och pasta e fagioli bönor, är en häftklammer av napolitansk mat. Få recept på provsmakningstabellen.

Få och dela bästa recept om Lentil Soup Recept med skinka med videor, matlagningstips och måltider från toppkockar, show och experter.

Få och dela bästa recept om Lentil Soup Recept med skinka med videor, matlagningstips och måltider från toppkockar, show och experter.

Recept av perfekt kedgeree med bruna linser enkla recept

Hittades på alleasyrecipes. OM. Postat för zwt8 Indien.

Instant Pot Lasagne Soup

De är några av de bästa, och lita på oss när vi säger att du inte vill sakna dessa otroliga virusrecept skapelser från våra bloggare

En hälsosam och livlig lentil sallad chocked full av crunchy gurkor och paprika och kastade i en balsamisk vinaigrette dressing.

En hälsosam och livlig lentil sallad chocked full av crunchy gurkor och paprika och kastade i en balsamisk vinaigrette dressing.

Samosa matlagningsrecept

Få och dela Bästa recept om Lentil Sambusa Recept Etiopisk stil med videor, matlagningstips och måltider från toppkockar, show och experter.

Kryddig lentil tomatsoppa med skinka receptmat. om

I en medium nonreaktiv casserole, värm oljan över måttlig värme. Tillsätt lök, selleri, morötter, vitlök, timjan och lövblad. Skydda och laga mat tills ONI ...

Vi använder cookies
Vi använder cookies för att säkerställa att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att använda webbplatsen godkänner du vår användning av cookies.
Tillåt cookies.