Sicilian Pasta Milanese Sal Judy's SalandjudyScom
Detta är en av kock albas ursprungliga recept gjord för generationer i sin familj. Av typiskt bonde ursprung är det både ett vitt versionrecept och ett rött versionrecept med röd tomatsås. Färsk dill växer bountiful på den spektakulära ön Sicilien. När dillen är kokad, är en del av dillvattnet reserverat för att laga mat i tomatsås. Brödsmulorna rostas lätt i olivolja och ströks varmt på pastan. Kock alba
Placera dill i en liten kastrull; Tillsätt vatten för att täcka och 1 tesked salt. Koka upp och koka dillen i ca 10 minuter. Boka koppen av dillvattnet, dränera dill och lägg åt sidan.
Värm en stor stekpanna över medelstora värme. Lägg till sekolari arbequina organisk olivolja och vitlök, och saut tills vitlök är knappt gyllene, ca 1 minut. Tillsätt det rostade vitlöksaltet, peppar och lägg försiktigt tomatpuréen att inte splatter. Saut 6 till 8 minuter. Tillsätt den kokta dillen till såsen, koka och minska värmen till lågt. Simmer 15 till 18 minuter. Om såsen uppträder för tjock, rör om lite av det reserverade dillvattnet, några matskedar i taget.
Basic Creole Spices är ett recept som Kock John Besh innehåller på sidan 13 i sin bok. Den innehåller följande kryddor: 1 matsked var och en av söt paprika, grovt havsalt, färskt svartpeppar, vitlökspulver och lökpulver / 2 matskedar selleri salt / 2 tsk cayenne peppar / och ½ tesked av allspice.
kock John Beshs recept innehåller följande: kopp vitbrödsmulor från daggammal bröd, ¼ kopp extra jungfruolja, 3 matskedar nyre riven parmesanost, 2 matskedar rostade tallmuttrar, 2 matskedar torkade vinbär, 1 tesked Krossade röda paprikaflingor, ¼ teskedjord kanel, 1 nypa hackad färsk oreganoblad, 1 nypa salt.
Varje dag på Ditalia delar vi lunch tillsammans. Vid lunchtid, våtta en andning, dela våra erfarenheter , och binda över autentiska italiensker som kokas av min far, Vincenzo och hans vän Nicola. Ändrade alltid vad på våra tallrikar baserat på säsongsvaror och italienska traditioner. nd nu när vår vår tid, tog en smak av sicilianska våren till vårt bord. Det är därför vi ville dela den här maträtten med dig: våra familys pasta milanesiska.
Har jag stressat nog att detta är en familjeaffär? Min pappa, Vincenzo, har alltid det sista säga när han är i köket. Han började Ditalia 1987 när han, en ung invandrare från Sicilien, fann sig att sakna de tröstande rätterna i hemmet. Hes har definitivt starka åsikter om vad som utgör traditionell siciliansk matlagning! Denna maträtt är definitivt en reflektion i vårt förhållande, och hur veve båda anpassade denna maträtt över tiden.
Vissa föredrar att förbereda denna maträtt utan tomat, vilket gör istället en maträtt som heter Pasta Con Le Sarde. Andra lägger till fler russin, mer tallmuttrar, mindre sås. Min pappa kommer att säga att brödet måste vara friskt när strimlor i smulor! Och du måste låta sardinerna smälta när du gör såsen. o många musts! Vi älskar Vincenzos ta på den här klassiska, men vi hoppas att du kommer att lägga till din egen snurrt till den här maträtten. Gör det till ett eget minne. Och glöm inte att bjuda in alla dina familjer och vänner över för att njuta av â € "det är en viktig ingrediens för detta recept!
Rostade brödsmulor går på toppen av det.
Har du någonsin frågat dig själv, hur mycket vikt kan jag förlora i en månad? Eller hur många måltider om dagen ska du äta? Sedan 2005 har en gemenskap av över 200 miljoner medlemmar använt MyFitnesspal för att svara på dessa frågor och mer. Med träningsmedlemmar, träningsrutiner och mer än 500 recept som är tillgängliga på appen, ger MyFitnesspal medlemmar en wellness färdplan för allt från de bästa fettbränna träningspasserna till hälsosamma livsmedel att äta.
4. Varma försiktigt såsen i en stor sautpanna. Värm en stekpanna och tillsätt 2 msk olivolja. Stek kalvköttet i satser i 2 minuter på varje sida, tills gyllene och skarpa, torkar ut panelen mellan vardera med kökspapper. Håll varma i ugnen på ett ställ för att inte gå fuktig.
Beläget ovanför att lagra på hörnet av Michigan och Ontario, är posten några meter bort på Ontario St. Vi var mycket lyckliga att få ett bord av fönstren med utsikt över Michigan Ave. Det var en stor folkmassa men de sa att det skulle vara en 20-30 minuters väntan som var faktiskt bara.
Kock Sal Impastatos Sicilian Pasta Milanese Recept är inte bara läckra men har också en mycket andlig mening för massor av sicilianska New Orleanian. Pasta Milanese är en St Josephs dag tradition för sicilians. Saint Josephs Day-menyn är köttfri eftersom den här dagen faller under Lenten-säsongen. Han tradition för St Josephs Day Altars går tillbaka i århundraden. Sicilierna hade varit lidande från hungersnöd på grund av landets fattiga jordbruk och torka. När de inte kunde ge sina familjer längre, vände sicilierna till sin tro. De bad till St Josef så att de skulle ha en framgångsrik gröda och avsluta hungersnöd. Han bönder och Fiskare samlades för att mata sitt land på det enda sättet som de visste hur genom att bygga altare i sina hem och dela sin mat till ära av St Joseph. Traditionen transporteras idag hela Sicilien och Italien och över Amerika. Han rostade brödsmulor som läggs till som garnering, representerar snickaren St. Josephs träspån.
Saint Joseph är Patron Saint of Sicilien. Tack ges till Saint Joseph för Förhindra En hungersnöd i Sicilien under medeltiden. Varje år den 19 mars samlar alla att förbereda en stor fest för att hedra honom. Livsmedel serveras traditionellt med brödsmulor för att representera sågstoft, eftersom Joseph var snickare. Eftersom den här firandet äger rum under lånet är det traditionellt inget kött som serveras vid bordet.
