Senast har jag älskat att göra mina egna kryddor. Chili, hamburgare och taco kryddor är så lätta att göra, smaka på ett mycket bättre än de förpackade, och du kan styra vad som går in i dem. Värm upp saker med lite extra krydda, sänka natriumnivåerna, du heter det! Jag vet att några av er tänker att förpackade är så mycket bekvämare. Tja, ibland ja.
Men om du tar bara 3 minuter att göra en stor sats av din egen kryddor, behöver du inte ens gå till affären för att hämta de bekvämapackningarna. Du kommer redan att ha lite redo att gå i ditt skafferi. Färskt, hur du gillar! Får inte mer bekvämt att.
Kan jag göra detta DIY hemlagad taco krydda låg natrium?
Men, tillbaka till Taco-kryddor. Så, under de senaste 4 åren, jagade och sökte recepten för att tillfredsställa mitt begär för mexikansk mat. Först köpte jag Taco-paketet * gag * de gjorde alltid min mage skadad. Sedan gick jag igenom några olika taco krydda recept tills jag hittade den här. Åh, det är så gott och jag vet vad jag äter. m inte skovla konstiga kemikalier i min mun och ringer det taco smaksatt kött.
Och jag använder inte bara denna kryddor för mina tacos men för mina cheaterbönor också. Jag kan inte komma ihåg den sista gången jag köpte refried bönor i en burk. Jag gör dem själv! Jag använder pinto bönor, eller röda bönor och sätter dem på medellång värme, sätt om en tesked krydda i och låt dem laga mat för att mjuka upp dem.
autentisk stil mexikansk täcker mycket mark. Vilken del av landet bor du i? Berätta lite om de mexikanska restaurangerna som du gillar i allmänhet, särskilt om de kvalificerar sig som regionala alls. Vad är Clientele som. Mestadels mexikansk eller anglo? Vilka märken eller typer av flaska varm sås är på borden?
Det finns inga synliga tecken på färsklök, vitlök eller chilis, även om smakerna är allt där med vitlök är de ljusaste av de tre. En Förklaring kan vara att de är kokta med fräsch, men bearbetas dock. En peppery, eventuellt Chile Punch är där, men det är inte så överväldigande som ett paket. Dess djupare, vilket kanske skulle få dig att tänka fräsch chilis?
Låt oss börja med djupare. Färska chili smakar ljusare i stället för djupare. De två mest populära mexikanska chilierna som kvalificerar sig som djupare är chipotle och mulato. Eftersom du inte sa rökig, gissar du att du smakar mulato. Det finns en mycket populär treenighet av chilies i det mesta av Mexiko som är Mulato, Cascabel och Jalapeno. Du kanske vill tänka på att beställa några torra mulatos och cascabels. Du kan antingen rekonstruera dem i varmt vatten, frö, de-vene, hacka och använda som du skulle fräscha. Eller gör ditt bästa till frö och de-vene torr och slipa. Jalapeno du kan hugga och använda färska. Om du aldrig har använt färska chilies finns det några teknikerproblem som vi bör diskutera innan du börjar.
Jag loathe butik köpte taco kryddor. Smaken av det är så överväldigande att du knappast kan smaka på något annat på din taco! Jag hittade detta recept och anpassade det lite för att passa min egen smak. Jag lägger ut det här för det mesta för att kunna hitta det när jag vill göra det igen. Obs! Ibland ersätter jag 1 tsk butiksköpt taco kryddor i stället för 1 tsk chili pulver. Du kan inte välja smaken av butiksköpet och det hjälper till att ta med smakerna tillsammans
autentisk restaurang recept - mexikansk kryddor
En av tillfälliga måltider vi barn såg alltid fram emot var mammor tolkningar av Taco Bells Burrito Supreme och våra familys versioner av crunchy tacos. Jag vet, jag vet: Taco Bell är inte äkta mexikansk mat men det är precis Varför vi gillade det så mycket som barn. Crunchy tacos i de konstiga hårda taco skal och burritos med oliver och gräddfil? Dessa var så olika från våra familys traditionella mexikanska matlagning att de gjorde de sällsynta utflykterna till restaurangen en händelse.
Har du också läst på baksidan av några av dessa bekvämlighetspaket? De innehåller massor av natrium, generiskt chilipulver, och inkluderar ofta animaliska biprodukter i form av naturliga smaker. Jäst, socker, mjölk, majs eller mjöl kastas ofta i blandningen.
2 matskedar New Mexico Chile Powder2 matskedar Pasilla Chile Powder2 matskedar Kalifornien Chile Power1 TeSpoon Paprika1 matsked lökpulver1 Teaspoon Ground Coriander1 Teaspoons Vitlökpulver1 matsked plus 1 TeSpoon Ground Oregano, Företrädesvis Mexikansk Oregano1 matsked plus 1 tesked Ground cumin3 teskedar havsalt1 tesked fin jord svart pepparâ½ tesked kakao pulver tesked jord kanel1 matsked arrowroot
att använda, börja med 1 generös tesked av krydda blandning per kilo rått kött. Koka kryddat kött till önskad doness och lägga till ¼ kopp vatten per kilo kött för att skapa en sås. Simma i 5 minuter. Lägg till mer salt eller krydda blandning till smak.
servering: 1Servinh kalorier: 102kcal kolhydrater: 21g Protein: 3g Fett: 2G mättat fett: 1g kolesterol: 1 mg natrium: 2769 mg Kalium: 237 mg Fiber: 5g Socker: 2G Vitamin A: 4356IU Kalcium: 40 mg Järn: 3 mg
