Tyska Ganslsuppe Creamy Goose Soup och Dumplings

Tyska Ganslsuppe Creamy Goose Soup och Dumplings

För en tjockare gravy: majsstärkelseuppslamning 2 heaping msk. Cornstarch upplöst i 1 kopp kallt vatten. Rör i kokande sås i slutet av tillagningen. Sätt ner för att simma och koka i ytterligare 5 minuter tills sås är något förtjockad.

tysk dumpling soppa Nockerl / Griesskloschensuppe

Detta recept var inspirerat av mitt familys recept på kniflas, som är anonionbaserad soppa med potatis och äggplattor dumplings. En gren av mitt släktträd härstammar från tyska förfäder som bodde i Ryssland, Immigrerat till Amerika och bosatte sig i South Dakota. Kniflas är en rustik maträtt som är en populär komfortmat bland efterkommande av tyskarna från Ryssland, och jag är säker på att ägna ett framtida inlägg till det.

Idag satte jag ut för att göra kycklingnudelsoppa och bestämde mig för att göra en variation med äggplattor dumplings som mina moster lärde mig hur man gör för kniflasdish. Dumplings kommer samman och lägg till en extra touch av komfort-foodie-ness till kycklingsoppa.

Förbered den dumpling smeten medan kyckling kockar i soppan. Kombinera ägg, mjöl och en nypa salt i en stor blandningsskål och rör om ingredienserna tills en tjock, gyllene smeten bildas. Det ska se ut så här:

Kontrollera soppen för att se om kycklingskivorna är kokta igenom. Ta med soppen och släpp sedan värmen något, till medelhög. Arbeta snabbt, använd två teskedar för att släppa halvskedar av smeten i koksoppa. Dumplings kommer att stiga till toppen när de kokas igenom, och det tar bara en minut eller så.

Ingredienslistan för Semolina Dumplings är PrettySimple. Dess bara semolina mjöl, smör, ägg, salt, riven muskot och en nypa bakpulver. Om du känner dig snygg, kan du också lägga till en matsked eller två av hackad platta blad eller italiensk persilja. Thetraditionell buljong är ett enkelt, klart nötkött, men du kan lätt göra denna vegetarian genom att byta den till en grönsak.

Dessa dumplings kommer i två former en liten rund boll eller 3 kantad oval som Ive ibland sett kallad en quenelle. Den senare tekniken är svårare att behärska eftersom det krävde att skrapa det fram och tillbaka mellan två skedar för att bilda de 3 kanterna. Men heres lite video som visar den tekniken i aktion. Med antingen form är dumplingsna små som de dubbel i storlek under matlagningsprocessen. Eftersom de är hemlagade och ta övning till perfekt, oroa dig inte för att göra dem till den perfekta formen. De kommer att visa sig men du gör dem så länge du gör dem runt i samma storlek. Löfte.

Totalt sett, dessa semolina dumplings arelight, fluffy men riktigt ganska fyllning. Heyre perfekt när du är när du letar efter något som inte kommer att sitta för tungt. Om du ska tjäna dem som en aptitretare, tillägger jag 3 â € 4 till buljongen. Om du vill att soppen ska vara den viktigaste måltiden, som Weve har haft det på sistone, lägg till ca 4 eller mer, beroende på hur stor din aptit är. Se till att du garnerar varje skål med 2 â € "3 hackade gräslök för att göra det äkta!

Den bästa smaken för Semolina Dumplings kommer när du lagar dem direkt i buljongen. Men väl saltat vatten är en bättre plats att börja eftersom du sannolikt kommer att hamna med bitar av semolina deg som flyter runt i vattnet på dina första försök.

Om du inte har en nötkreatur eller inte vet vad de ser ut, är det en länk för en som fungerar bra. Du kan förmodligen använda Zester-delen av en lådgrör, förutsatt att Pokey-Metal-Hole Bits Arenttoo Large. Ärligt talat, med tysk matlagning vill du alltid ha lite nötkött till hands.

Lätt bilda släta bollar med fingertopparna. Tricket är att släta ut formen utan för mycket tryck. Det är bättre att använda fingertopparna mot att rulla dem i dina palmsBecause den senare tenderar Toresults i fastare dumplings. Men jag föreställer mig att bara laga dem längre kommer att mjuka det men jag har inte försökt det ännu. Kanske nästa gång jag testar det mer.

Om du vill försöka göra dem i ovalerna, prova skedtekniken som jag lade upp videon ovanför. Eftersom jag är en skulptör i hjärtat, fann jag det lättare att göra formen med mitt fingrar och skärbräda för att få den platta sidan. Jag fortsätter bara att vända dem och utjämning med mina fingrar tills jag fick en relativt nära form.

Om du hittar degen för smidig eller våt för att arbeta med, kan du alltid hålla den i kylskåpet i 10 minuter eller så. Jag får inte intrycket att det gör ont för att låta degen vila längre när jag hittade äldre recept som låter den sitta i minst 30 minuter.

Tyska benmärg Dumplings MarkKlöchen

Jag kommer ihåg min mutti som tjänar detta och jag är alltid förvånad över hur bra det smakade trots att det var lever! Serveras med Somenice Fresh Crusty Homemade Artisan Bread, det gör en fin ljusmiddag.

Jag gillar verkligen hur Dino gjorde sin soppa som visas på bilden nedan. Även om min soppa använder en klar biffbuljong, AtteringSuppengrün, med andra ord, några purjolök, morötter och lök, till en butiksköpt buljong är ett bra sätt att göra det ännu bättre.

redo att göra Omas leverdumplingsoppa?

I allmänhet håller Purist Cooks proportionerna till dumplings som en del smör, en del äggby viktand en del mjöl, men många andra versioner existerar. Vi använder det klassiska receptet för att ta med ditt bord dessa perfekt kuddebett. Använd dem i dina favoritsoppa och lägg till dem i andra saftiga preparat för att lägga till kontrast i textur och ett bra fordon för att samla de sista bitarna av sås på din tallrik. Lägg till dem på en irländsk lammhackgryta, till kryddig tomats skaldjur, eller till en vegetarisk majsoppa. Servera dem med saftiga braised kött som oxtail, feta korta revben eller en briskettgryta.

resa till Tyskland genom att laga semmelkndel hemma

I över tio år har jag varit på jakten på det bästa semmelkndel recept. Ive påbörjade kulinariska äventyr på tyska restauranger i hela västeuropa i Holland, Belgien, Luxemburg, Frankrike, Schweiz och Österrike.

på en vägtur i Tyskland, Ive slurped genom ångande skålar av traditionell semmelkndel på restauranger i Freiburg, Berlin, Ahrenshoop, Hamburg, Spreewald, Potsdam, Dresden, Leipzig, Frankfurt, Cochem, Mettlach, Neng, Düsseldorf, Köln, München, Koblenz och Rudesheim.

Första gången jag någonsin åt semmelkndel var under en minnesvärd första måltid i München. En överdimensionerad -platta anlände till mitt bord med en massiv fläskkling, fermenterade pickles och två klumpiga tyska bröddumplings.

Jag hade inte sett Semmelkndel på menyer i Berlin så var glad att stöter på de klassiska dumplings som är populära i södra Tyskland. Jag njöt av dem med en swig av färsk öl och beställde dem när jag kunde samtidigt Galavanting via Bayern.

Var ska man äta autentisk semmelkndel

havent reste till Tyskland förut? Det kan vara till hjälp för att först prova traditionell Semmelknödel på en lokal restaurang för att bättre förstå hur den stärkelseiva sidskålen serveras. Du får en uppfattning om hur stor att rulla dina tyska bröddumplings och vilka såser eller garnerar att lägga till plattan.

Intoronto, populära restaurangerserving tyska rätter som kan erbjuda Semmelknödel inkluderar lantlig ungerska, WVRST, Ottos Bierhalle, Little Bayern, Cafe Polonez och Europe Bar and Restaurant.

Kanske gjorde jag det inte rätt. Jag vet inte vilken typ av mjöl jag hade. Jag bor i Kina så jag kan inte bara fråga är detta alländamål? Jag menar att jag får det från en stor öppen fack i snabbköpet. Allt jag kan berätta är dess vita och har inte torkad frukt i den. Hur som helst behöver jag hitta något som fungerar bättre så jag tror inte att jag ska göra det igen.




Tyskarna vet att en av de bästa komfortmatarna för en frostig kväll är en ångskål med soppa. Upptäck några regionala specialiteter här.

Tyskarna vet att en av de bästa komfortmatarna för en frostig kväll är en ångskål med soppa. Upptäck några regionala specialiteter här.

Läs mer

Vigtig

Spekulatsius kryddade tyska kex

Tyska kryddade kex recept med ingredienser, näringsmedel, instruktioner och relaterade recept

Jag älskar dessa fluffiga dumplings, eftersom de är så lätta i konsistens, och så läcker, serveras med smält smör och socker.

Jag älskar dessa fluffiga dumplings, eftersom de är så lätta i konsistens, och så läcker, serveras med smält smör och socker.

Dampfnudeln eller ångad dumplings

Recept av Nadine Dietlaugst Source Family Recept Serverar 8 för en fullständig måltid eller 12 för efterrätt Ingredienser för dumplings 40 gr mjukt smör 250 ml Mjölk 500 gr AllPurpose mjöl 90 socker 1 Sachet Aktiv torrjäst 1 ägg eller substitution Ej obligatorisk 200 gr plommonpuré 200 ml Vatten TSP salt 3

Söta och sura tyska gröna bönor f1cookbook

Denna vinegära dressing återspeglar smaken och traditionerna i den betydande tyska befolkningen i Midwest.

LinsNeInTopf Berlin Style Lentil Stew Recept Bästa recept och relaterade recept

Jag kom med det här receptet genom det i februari 2005 Zaar Recept adoption och bestämde sig för att anta det eftersom det lät precis som en soppa som min far brukade ta hem från en restaurang som han bartrerade när jag var ett barn. Jag blev positivt överraskad att det var detsamma som jag kom ihåg, och andra än att skära tillbaka på saltet och fettet gjorde jag mycket liten justering.

Huvudrätt söt

I en ny podcastwithmy vän och andra bloggare från Phoebes ren matitalked om mångfalden av tyska köket i motsats till den vanliga stereotypen av korv, surkål och öl. Phoebeasked mig om det finns ett kryddor som används över hela Tyskland. Jag var tvungen att tänka hårt för ett ögonblick, då sa jag, vaniljsocker.

Johns VollkornBrot Pizza Quest med Peter Reinhart

Typer av tyska bröd recept Bästa recept och relaterade recept

Kakan som överlevde världskriget två BBC-hjuls

För dem som gillar deras desserter med ett kraftigt dash av kol.

Jules Destroopers väska full av kakor

Livsmedel till detaljhandelspriser, levereras på 10 minuter

Ghee är det friskare än vanligt smör

Ghee har gjort en comeback i det indiska köket de senaste åren, och vilken spektakulär comeback har det varit. Men är det bättre och hälsosammare än smör kan ta reda på det.

Vi använder cookies
Vi använder cookies för att säkerställa att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att använda webbplatsen godkänner du vår användning av cookies.
Tillåt cookies.