Vad kan jag göra för att förhindra detta i framtiden?
Jag älskar ägg och jag har dem på olika sätt Like, Turkiska Cilbir - Poached ägg i yoghurt, lätt mjuka kokta ägg och avokado toast, grön Shakshuka, Mellanöstern Shakshuka med Burrata eller Feta , Shakshuka, ägg curry, indiska masala äggmuffins, masala omelett, ägg, svamp, potatis och spenat hash, ägg och potatis stek, grön chili avokado ägg sallad, hälsosam ägg curry med potatis och ärter. Det verkar som om jag kan vara besatt.
Först, värme oljan / smöret i en panna och tillsätt den hackade löken och peppar. Berkay använde faktiskt inte peppar den här gången som vi inte hade några â € "de brukar inte sälja de långa, tunna paprika i stormarknader men du kan få dem från internationella mataffärer. Vi gick förbi en asiatisk greengrocer stall och såg mycket där men tyckte inte att få någon â € ", måste besöka den lokala turkiska mataffären och lagra upp. Du kan försöka använda en normal paprika men jag är inte säker på hur bra det skulle fungera.
Nästa, lägg till tomaterna. Vanligtvis skalar vi tomaterna och huggar dem men du behöver inte. Berkay lämnade skinnen på den här tiden, hackade dem små och såg till att alla juicer var i pannan. För lite mer smak kan du använda en tenn av hackade tomater och de är mycket juicier. Berkay säger att tomaterna här är bara inte samma som Turkiet och jag håller med honom en annan sak att lagra på den lokala turkiska mataffären nästa gång!
Då, gör små fickor i blandningen och spricka dina ägg i dem. Du kan lämna dem hela, eller blanda dem så det är mer som förvrängda ägg, det ser definitivt mer på aptitretande när du lämnar dem hela, men de lagar jämnare när du krypterar dem. När du har lagt till ägget , lägg till ditt salt, peppar och / eller chili flingor och täcka pannan med lock. Lämna det för att simma i ytterligare 1-2 minuter, beroende på hur rinnande du gillar dina ägg att vara.
Särskilt tack går till Maxine för att skicka upp photo av sin mat som inspirerade oss att göra det. Dålig Berkay kämpar verkligen med maten här och Justering till de olika delstorlekarna och mer bekvämlighetsstilmat, han finner speciellt det svårt att inte äta en hel brödbröd med sin middag som tillbaka i Turkiet, så hes Alltid upphetsad när han ser bilder av turkisk mat och jag hittar ofta honom salivating stirrar på bilderna på sin telefon!
4 msk extra jungfruolja 227g kan hackade tomater 1 lök, finhackad 2 vitlöksklyftor, krossade 1 tsk chili flingor, plus extra för att betjäna tsk torkad oregano 2 pekade paprika, finhackade 8 ägg, slagen 100g feta, smulad ¼ x 25g pack platt blad persilja, lämnar grovt hackad
Tomaterna ska vara fina tärningar eller kan riven. Riven och tärnad tomater kan också blandas ihop, beroende på kockens föredragna konsistens. Om lök används, bör de läggas till pannan med de gröna chili pepparna och sautas med uppvärmt smör eller olja. Aleppo Pepper kan tillsättas. Tillägget av lök diskuteras ofta och är vanligare när menemen inte äts vid frukost men som huvudrätt. Några turkiska kockar som Saniye Anne insisterar på att en riktig menemen inte kan göras utan lök. År 2018 lanserade turkisk matkritiker Vedat Milor en Twitter-undersökning för att lösa Diskussionen om lök inom menemen. Undersökningen blev mycket populär, med 437.657 personer röstade. Lökfaktionen hade en smal seger, med 51% av omröstningen.
sucuk, en torkad salami-liknande korv, kan läggas till pannan efter att paprikorna har mjukat. Detta lägger lite smak för oljan; SUCUK kan avlägsnas från pannan innan tomaterna läggs till för att undvika överkokande, men det här är inte nödvändigt. Tomaterna ska bli väldigt mjuka och blandningen ska inte vara för vattnig när ägget läggs till. Äggen kan bli slagna tillsammans med salt, peppar och önskade färska örter eller läggs direkt till pannan. Om pastrma används, läggs den till pannan med ägget. AÅÿAR Ost eller vit ost kan valfritt läggas ovanpå ägget strax innan de slutar matlagning, tillsammans med en garnering av färska örter eller scallions. Det serveras vanligtvis i den panna där den är kokad, en dubbelhanterad matlagningskanal som kallas Sahan, tillsammans med färskt bröd.
matlagningstips - medan människor ibland kallar menemen turkiska äggröra, inte faktiskt över rör ägget. Du vill att både vita och äggula ska vara synlig i den slutliga maträtten. När du spricker ägget i tomatpepparblandningen, bryta äggulorna med en träsked och lämna dem sedan.
Värm smöret och olivoljan i en stekpanna. Rör i paprika och koka i ett par minuter, till låg till medelvärme. Tillsätt vårlök, tomater och röda paprikaflingor, blanda väl. Spricka ägg i en skål och mixa. Lägg till fetaost, kombinera väl. Rör i äggblandningen till stekpannan och ge den en bra omröring. Scramble ägget tills de bara är färdiga, behåller deras juice. Säsong med salt och slipad svartpeppar till smak.
Matlagningsägg med tomater är en kombination som redan är en del av köket i olika kulturer runt om i världen. Whos någonsin hört talas om Shakshuka, Huevos Rancheros, Oeufs-de-Piperade? Detta är bara för att nämna några.
Hur man gör turkiska äggröra Kolla in menemen recept
För alla som inte vet vad menemen är: det är ett traditionellt turkiskt frukost recept som huvudsakligen består av tomater, grön paprika, lök, ägg, olivolja och de flesta viktigare en generös mängd av heta kryddor. Turkiska människor älskar bara sina frukostar och menemen är vanligtvis en del av det. Det serveras vanligtvis med bröd och många andra sidor som är en del av en turkisk frukost. Om du aldrig har varit i en turkisk caf till frukost, borde du definitivt göra det så fort! Det finns inget bättre än att ha en avslappnad frukost med vänner och familj, dela bra mat och dricka turkiskt te.
