Bubblor bestämma mängden alkohol i Mezcal

Bubblor bestämma mängden alkohol i Mezcal

Där tequila produceras i delstaten Jalisco med enbart Blue Weber agave, Mezcal produktions spänner nio stater och utnyttjar ett tiotal agave sorter. Medan åldrandet är en viktig del av tequila produktion och ofta likställs med kvalitet det är en eftertanke i mezcal kategori och i stort sett unfavored av de finaste producenterna.

CRM gör för närvarande mezcal produktion i nio olika stater: Oaxaca, Durango, Puebla, Guerrero, Michoacn, Zacatecas, San Luis Potosí, Tamaulipas, och Guanajuato. Uppemot 90 procent av flaskorna som exporteras till U.. kommer från Oaxaca, med Durango placera en mycket avlägsen tvåa bakom den. Efter det, de återstående sju stater bidra med cirka en procent av mezcal export i kombination.

Regelbundna tequila dricker kan notera en liknande profil i mezcals gjorda av Espadn. Detta är ingen slump : tequilaagave, mer känd som Blå Weber agave, är en annan sort av Agave angustifolia arter.

Medan vissa kan frestas att gynna andra, sällsynta sorter varje bransch proffsen som vi talade med varnade avskrivning Espadn eller tänker på det som mindre spännande. Rosenbaum sade några av de absolut bästa mezcals hes smakade är gjorda av denna sort, medan Coss beskrev det som den perfekta agave för att uttrycka terroiren i vilket det odlas.

En annan sällsynt sort, är Arroqueo en visuellt imponerande agave med blad som kan spänner över så bred som 10 fot. Utöver sin sällsynthet tar Arroqueo upp till 25 år att nå mognad. Den producerar blommor mezcals, med framträdande gröna noter.

Typiskt finns utanför Oaxaca, är Cenizo den vanligaste agave används i Durango. Det framgår också i Jalisco, Puebla och Michoacan. Cenizo växer på höga höjder upp till 8.500 fot i kallt och torrt. Smakprofilerna för mezcals framställda med användning av denna sort varierar avsevärt beroende på den region där de odlades.

Mezcal har genomgått en anmärkningsvärd förändring i anseende i USA under det senaste decenniet eller så. Inte längre något olycksbådande sprit som sitter på baksidan hyllan tills ropade för att omogna test av manlig bravadodoing skott och äta masken från bottlemezcal slutligen att erkännas som en högkvalitativ hantverksprodukt som är en mycket quaffable utförande av landet, traditioner och människor i Mexiko. Så kasta ut din definition av mezcal som "i grunden rökig tequila" och lära sig grunderna i USA: s nya favorit sprit.

Den mezcal-making tradition blev slutligen en viktig del av den mexikanska kulturen, men mezcal verkligen inte att bli bekant för alkoholkonsumenter i USA fram till förbud körde törstiga amerikanska turister till Mexiko på jakt efter en juridisk buzz. I mitten av 20-talet, en slug producent fann att moth larver hade infiltrerat ett parti och i stället för att kasta ut den, såg en marknadsföringsmöjlighet. Det fungerade, men typecast mezcalas en låg kvalitet drinkinnorteamericanoeyes i årtionden.

Vilka typer av mezcals finns det?

I ett nötskal, är skillnaden mellan mezcal och tequila detta: Tequila är mezcal, men mezcal är inte nödvändigtvis tequila. Med andra ord, är tequila ett slags mezcalwhich, som redan nämnts, är en bred kategori av ande. Tequila är en mezcal som är gjord av blå Weber agave, och det görs endast i specifika regioner i Mexiko, inklusive runt självbetitlade staden Tequila och på andra håll i delstaten Jalisco, liksom områden i fyra andra stater.

Anmärkningsvärt, tequila är också till stor del av multinationella konglomerat som gynnar mycket industrialiserade produktion, snarare än den vanligtvis mycket mindre Mezcalero setup. I mitten av 20-talet, började tequila beslutsfattare att göra en samlad insats för att vädja till U.. gommar och sköt massproducerade tequila ut på den internationella marknaden, som anammat det som förment infödda mexikanska sprit. Många mexikaner själva började att betrakta det som inte längre riktigt autentiskt Mexicaneven idag ca 70% av tequila levereras utanför Mexiko.

Under tiden, den lilla mezcal att även kunde hittas i U.. kom med en insekt i varje flaska. Det var en komplett marknadsföringsklook för att få andan mer uppmärksamhet, men det fortsatte en bild i USA som var på huvudet från vad det var i Mexiko, sade Simonson. Mezcal var ett skott folk tog och vaknade med en hemsk baksmälla. Tequila ses som den respektabla anden och Mezcal var lite rotgut, när det motsatsen var sant på andra sidan: Mezcal var en hantverkare som gjordes i hundratals år, medan Tequila var vad de massmarknades till världen.

som en viktig ingrediens i en cocktail, men Mezcal kan vara en mångsidig ingrediens att, som Simonson satte det, kan smaka som aspekter av luften och jorden och havet, och antingen ta centrum steg eller spela en stödjande roll . Alla Mezcal kan sub in för gin i en Negroni, där Vermouth och Campari kommer att bli de övervägande smakerna. Eller det kan visa upp de rökiga, jordiska smakerna som har vunnit över så många fans i en Mezcal Margarita, som tar platsen för Timider Tequila utan att göra det oigenkännligt som Margarita. Det smakar ungefär detsamma, bara med mer slag, mer karaktär, sade Simonson.

En bra råd är att hitta en bar, hitta en bartender eller spritbutikägare som känner till deras agave andar och backstories på dem och fråga sina råd, sade han. Vi är mycket lyckliga eftersom det finns många passionerade människor som älskar agave andar som har gjort det till sitt uppdrag att sprida ordet. Så gå och säg vad du gillar och komma in i en bra konversation.

handgjorda i små satser av fjärde generationen Mezcaleros, vår joven, reposado och aejo mezcals är alla gjorda med perfekt mogen, hållbar EspadÃn agave, dubbel destillerad i Santiago Matatlan Valley Of Oaxaca, Mexiko.

Medan vårt Mezcal är perfekt snyggt är det exceptionellt i cocktails Originaler och Reimagined Classics. Kolla in våra Signature Mezcal Cocktail Recept, och prova Ilegal som basen i en Mezcal Margarita, Aâ Mezcal Mule, eller din favoritcocktail.

I september 2019 samarbetade Ilegal Mezcal med Niles City Sound i Fort Worth, Texas, för att göra det untitled musikprojektet en verklighet och registrera den nybildade supergruppen Susu. Med Liza Colby och Kia Warren i roret, samlade producenten Josh-blocket en grupp musiker vars turnékrediter inkluderar Leon Bridges, Carrie Underwood och Ben Harper, bland många fler.

Extra Aejo Tequila är en relativt ny kategori för Tequilas i åldern över 3 år i ek. Åldrande tequila i mer än fyra år är en fråga om kontrovers. Många tequila producenter motsätter sig det eftersom de känner att "överdriven" ek åldras kommer att överväldiga den distinkt jordiska, fruktiga och vegetabiliska agave-smaken, men vi har hittat många balanserade exempel som rivaliserar de finaste välskötta cognacsna och whiskyerna.

Mexiko uppnådde oberoende från Spanien år 1821. Men fram till 1870-talet var det ett politiskt instabilt land som upplevde frekventa förändringar i regeringen, revolutioner och en katastrofalt krig med Förenta staterna. Marauding band av soldater och guerillor extraherade revolutionära skatter och frivilliga bidrag i natura från Tabernas och destillerier . År 1876 kom en general som heter Porfirio DÃÂaz, som var från det mezcalproducerande tillståndet Oaxaca, till makten och inledde en 35-årig period av relativ fred och stabilitet som kallas porfiriato.

DAZ-regimens kollaps 1910 ledde till en decennisk period av revolution som hämmade Tequila-industrin. Återkomsten av fred på 1920-talet ledde till expansionen av Tequila-produktion i Jalisco bortom området runt Tequila, med tillväxt som är särskilt anmärkningsvärt i högländerna runt byn Arandas. Denna period såg också antagandet av moderna produktionstekniker från vinindustrin, såsom användning av odlad jäst och mikrobiologiska sanitära praxis.

Från 1930-talet genom 1980-talet var huvuddelen av tequila som produceras av den blandade mixto-sorten. De ursprungliga 100 Agave Tequilas reducerades till en mindre specialproduktroll på marknaden. Men i slutet av 1980-talet gick den stigande populariteten hos single malt scotch whiskys och dyra cognacs på den internationella marknaden inte obemärkt bland Tequila-producenter. Nya märken av 100 Blue Agave Tequilas introducerades och försäljningen började en stadig tillväxtkurva som fortsätter till denna dag. Denna försäljningsutveckling har resulterat i att nya destillerier öppnas och expansionen av befintliga verksamheter. Tequila är på en uppsving.

Ormen blir uppgradering och uppskalning av Tequila har i sin tur inspirerade Mezcal-producenter att genomföra liknande åtgärder. Under de senaste åren har ett ökande antal avancerade mezcals, inklusive några spännande enskilda bytesflaskor, introducerats på marknaden. Mezcal verkar nu komma till egen som en särskiljande, anmärkningsvärd ande.




Hur mycket kostar Michaels Cake dekorera klasser

IM Bronwyn och IM Den certifierade Wilton metodinstruktören vid Michaels Craft Store i Spruce Grove, Alberta. Välkommen till den här sidan där jag uppmuntrar dig att dela med dig av ...

Läs mer

Vigtig

Amazon. Om Halloween II Michael Myers Front kostym mask vita kläder, skor Smycken

MiniJordan Spieth och miniMichael Greller är den sötaste Halloween-kostym idé om året

Amazon. om jul miniatyrer för hantverk

Den övernaturliga och läskiga har hittat en plats här i Spooky Town, Lemax-samlingen tillägnad den skrämmande glädjen av Halloween.

KYRKOBOKFÖRING

Adjö, Michael är tjugoandra episoden av den sjunde säsongen av The Office och 148. episod totalt. Den var skriven av Greg Danielsand regisserad av Paul Feig. Den ursprungligen sändes i USA den 28 april var 2011. Det ses av 8. 2 miljoner människor. Episoden är den sista ...

Alla de bästa gåvor för omedelbar Pot älskare, inklusive Köpa rekommendationer, musthave gåva tillbehör, och under 20 stölder.

Alla de bästa gåvor för omedelbar Pot älskare, inklusive Köpa rekommendationer, musthave gåva tillbehör, och under 20 stölder.

Åh Boy Walmart släppte nyligen en brandny-snabbkruka som Disney Fanatics är säker på att älska. Den omedelbara potten har varit en köksupplevelse för ... Läs moredisney fans kommer att älska Mickey Mouse Instant Pot

Åh Boy Walmart släppte nyligen en brandny-snabbkruka som Disney Fanatics är säker på att älska. Den omedelbara potten har varit en köksupplevelse för ... Läs moredisney fans kommer att älska Mickey Mouse Instant Pot

åtkomst förbjuden

Disney Mickey Mouse DCut Riskokare SVART röd eller blå Disney, som verkligen vet hur att sätta eld på sina fans elden brände hemmafru gemenskap här gången Disneys auktoriserad varumärke Hesper, nyligen släppt Musse Pigg elektrisk riskokare att s

Mickey Mouse Double Flip Waffle Maker

Dessa är precis som våfflorna i parkerna

Mikrovågsugn mandel skört

Mikrovågsugn cinnamonalmond spröd

Vi använder cookies
Vi använder cookies för att säkerställa att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att använda webbplatsen godkänner du vår användning av cookies.
Tillåt cookies.