Den ideala metoden för att laga revben är i rökare, men om du inte har den här delen av -utrustning , kan du använda din gasgrill. Men det första misstaget människor gör när man försöker grilla revben använder för mycket värme. Grillribben ska inte kokas snabbt över en hög direkt värmekälla; I stället måste revbenen kokas med låg och långsam mening över en låg värme under en lång tid. Det finns flera sätt att du kan slow-cook fläsk revben på en gasgrill, men de två sakerna som är konsekvent är att ha tålamod och ett vakande öga.
För många av oss är grillen bra för att laga mat varm och snabb, så att vi kan få middag på bordet i en jiffy. Men grillen kan också användas för att laga mat långsamt på en lägre temperaturvärme behöver bara sätta upp grillen ett visst sätt. Detta kallas indirekt grillning, vilket betyder att du har en eld på ena sidan av grillen och maten å andra sidan.
När du lagar revben i en rökare sitter de under en lång tid med låg temperatur. För att efterlikna denna process måste du ställa in grillen till en låg temperatur och laga dina revben i flera timmar. Du vill ha insidan av din grill för att hålla en temperatur runt 225F / 110 C för hela tillagningstiden, vilket innebär att du måste kolla på grillen för att se till att temperaturen är bibehållen . Medan du kontrollerar temp, ta en titt på revbenen; Det är viktigt att hålla ett öga på dina revben, eftersom när köttets yta börjar bränna det inte går tillbaka.
I den här guiden visar vi dig hur man grillar revben på träkol snabbt. Vi lägger bort 3-2-1-matlagningsmetoden och använder bara en fjärdedel av tiden. Du kommer att bli Förvånad Hur saftig och ömma dina revben får när de kokas på cirka 90 minuter.
Hur lång tid tar det att grilla revben på träkol?
Ställ rack av revben på andra sidan av grillen bort från kol och koka på 225 250 grader. Täck Grill och koka i 3 timmar om du använder Spareribs , laga 2 timmar om du använder Baby Back Ribs. Efter 3 timmar, wrap revben i folie, tillsättning av 2 matskedar vätska, såsom äppeljuice och täta tätt.
Är det bättre att grilla med locket öppet eller stängt?
Mat tjockare än av en tum, men bokstavligen har mer mitten att laga mat. Så, de kan hålla upp till värmekammaren locket skapar, och i själva verket hjälper locket tjockare kött eller grönsaker lagar jämnare. Du kommer att undvika en undercooked center med ett alltför brunt, crusty exteriör.
Ska du koka revben före grillning?
Håll fukt medan revbenen lagar mat. Antingen wrap i folie, täck med folie, fördjupa i vätska eller basta ofta för att förhindra att revben torkar ut. Avtäck kött när revben är gaffel anbud. Avlägsna från vätska, basta med en sås, om så önskas, och överföra revben till en bakpanna eller grill för att avsluta matlagningen.
Enligt USDA görs revben när de är 145f internt temp, men de kan fortfarande vara tuffa. Om du tar upp dem till 190 till 203f, smälter kollagenerna och fett i denna temp och gör köttet mer ömt och saftigt. Då är de redo!
Hur lång tid tar det BBQ en betongplattor revben?
Ställ ugnen till 300f. Flytta revbenen till ett ugnsställ i mitten av ugnen. Baka 2 1/2 till 3 timmar för Spareribs eller 1 1/2 till 2 timmar för Baby Back Ribs. Halvvägs genom matlagning, täcka revbenen med aluminiumfolie för att skydda dem från att torka ut.
