Även tri-tips suga upp marinader som en svamp, jag gillar att hålla det enkelt för det mesta och förbereda en enkel rub. En enkel, gnuggade ner grillad tri-tips är verkligen svårt att slå av sig själv. Faktum är att jag brukar hålla med samma metod som gjorde denna minskning så populär i Santa Maria. Tri-tips är bra med en enkel gnugga eller salt, vitlökspulver och färskmalen peppar och sedan tillagas långsamt över en indirekt värmekälla. Denna enkla gnugga möjliggör smaken av tri-tip stek lysa igenom. Jag älskar också gnuggar så här eftersom jag kan faktiskt komma ihåg dem utan att titta upp dem och jag har oftast ingredienserna i krydda skåp hela tiden! Låt oss ta en titt på hur man grilla den perfekta tri-tip steken.
Lämna gnuggade-down stek på disken vid rumstemperatur i cirka 45 minuter innan tillagning. Som en sidoreplik kommer vi att testa denna teori en av dessa dagar. De flesta människor rekommenderar att låta en stor nedskärning av kött varm till rumstemperatur innan stekning. Jag har gjort detta för ett tag nu och aldrig ifråga det, men jag undrar om det verkligen gör skillnad? Jag känner en vetenskap experiment kommer på.
Biff är triangulär i form och erbjuder stor skrymmande smak dock kan vara en utmanande cut att laga till de önskade resultaten. BBQ Brian skapade en video av stegen han tog och ville dela på hur man lagar nötkött tri-tips. Leta efter videon nedan.
Varje ko har naturligtvis två tri-tip biffar men många slakteributiker inte har en efterfrågan från sina kunder för det således ofta slutar som köttfärs. För dem som gör begär det de vet hur särskilda det kan vara när kokta korrekt.
Om du funderar på att befälhavaren matlagning stor eller tjock-cut biffar, är detta videon att titta på. Tekniken BBQ Brians använder visar att behärska uppnå stor färg och en tilltalande skorpa på utsidan samtidigt som man skapar den perfekta färgen, fukt och konsistens på insidan.
prep grill med direkt indirekt heatÂ
Detta recept har gjort min tri tips som jag grill på barbque en stor hit. Den enda justering Jag gjorde var att blanda ingredienserna tillsammans med olivolja och gnid in köttet och sedan placera den i en plast ziplock påse i den kylda under cirka två timmar. Då ska jag lägga till några öl i påsen för att hjälpa MÖRA köttet. Min man och barn alltid skryta om min Tri-Tip:
Tri-tips är ett utmärkt val för BBQ. När du har grillat det, låt den vila i ca 10 minuter. Det viktigaste steget för utsökt anbud tri-tips är att klippa det vinkelrät till korn av köttet, INTE med säden. En granskare nämnde hennes köttet var tuffa, kanske det klipptes med säden ?. Nästa gång försöka skära av tri-tip vinkelrät mot fiberriktningen, kommer du att vara nöjd med sin ömhet. Som andra nämnde för mycket salt och inga anvisningar om att skära köttet. Det är därför jag gav det 2 stjärnor. Om du följer dessa enkla steg kommer du att bli ett fan av grillad tri-tip
Detta var den första, och säkerligen inte den sista, gången vi ska förbereda tri spets med hjälp av detta recept. Det var enastående. Jag marinerade det för knappt 4 timmar och kokt marinaden som en annan granskare som föreslås. Det var stor över köttet och som en sås för riset vi hade med det.
Borsta kokplattan ren. Grill grillat overdirect värme, med locket stängt, tills väl märkta på båda sidor, 8 till 10 minuter, svarvning gång. Flytta steken overindirect mediet heatand fortsätta matlagning till önskad doneness, 15 till 20 minuter mer för medelstora sällsynta. Ta bort från grillen och låt vila i 3 till 5 minuter. Skär köttet i hela korn i mycket tunna skivor.
Medan steken är matlagning, gör salladen: I en liten skål vispa ättika, olja, salt och peppar. I en stor skål kombinera radicchiosallad och smör sallat. Tillsätt hälften av förbandet och kasta att belägga.
TIPS: Beskärnings yttre fett kommer att minimera skov ändå behålla tillräckligt med fett för att skydda köttet från uttorkning på grillen. VisitVirtual Weber Bulletto ser en trimmas och oputsad foto.
Ska du använda marinad eller en torr gnugga på tri-tips?
En torr blandning av salt, peppar, torkade örter eller kryddor som används för att ge smak och texturethe smaksättning arbetar för att bilda en skorpa. Det är saltet i torr rub som verkligen penetrerar köttet bortom ytan. Andra kryddor i gnugga kommer smaken ytterkanterna.
Smaken och konsistensen av tri-tipsrast är mer som biff än en traditionell söndagsrast så det är bäst när den kokas medellång. Den ojämna tjockleken på mitten, tunnare vid de avsmalnande ändarna blir det mer gjort i ändarna än i mitten.
Joe växte upp i centrala Kalifornien där grillad tri-tip var en häftklammer. På college skulle Joe mamma släppa av flera tri-tips i taget för honom att frysa. För skojs skull skapade Joe och hans vänner HCWT Motorklubben, WhereThey skulle tillbringa sin fritidsområde, dricka konserverad öl och äta mycket Untrimmed Tri-Tips. De begränsade ingredienserna i hans college pantryntinspirerade skapandet av denna marinade, som sedan dess blivit vår familj och vänners favorit sätt att njuta av denna köttfärs.
Vägbeskrivning: Det är bäst kokta med hjälp av en indirekt matlagningsmetod. För att göra detta, placera kolet eller kol på ena sidan av grillen. När kolerna är att temperatur, placera den feta sidan ner, direkt över kolerna. Vänta 5-7 minuter och vänd tri-tipsen, basting med några av de återstående marinaden. Efter att ha flippat, avsluta den återstående kocktiden på grillens indirekta värme sida. Kontrollera köttet var 7-10 minuter och basta med återstående marinade.
Behandla dig idag till något nytt. Tri-tip biff är ett saftigt, smakriktigt och billigt alternativ till dina traditionella stekskärningar. Dess triangulär form, som ger den sitt namn, gör det till en riktig lätt snitt att laga mat eftersom det bevarar den mängd tjocklek som behövs för ultimat ömhet. t har också rätt nivå av marmorisering för att hålla juicerna i. En enkel gnidning, sås eller marinade är allt du behöver för att förbättra smaken av detta redan smakfulla snitt. Visste du att det här snittet är så ömt det skär som smör? Tja, om du inte har försökt det, följ vår ledning och du kommer att vara drottningen eller kungen i grillen. Så hur man grillar Tri Tips Steak Strips? Låt oss ta reda på.
