Vad behöver jag göra matcha tres leches tårta?
Låt oss börja med äggulorna. Till skålen med äggulorna, tillsätt socker och blanda tills det blir blek och ser krämig ut. Därefter tillsätt mjölk, salt och vanilj och kombinera. Tid för de torra ingredienserna!
När kakan är bakad, låt den svalna i pannan i ca 10 minuter, och sedan med en skewer, chopstick eller en gaffel, poke hål över toppen av kakan. Var inte blyg med det här steget! Hålen är vad som kommer att hjälpa matchakakan att absorbera all den läckra mjölken.
gynnas för sin känsliga smak, matcha används ofta i glass, kakigri och lattes, och typiskt parat med azukibönor, eftersom bönorna är sötthet kompletterar den jordiska bitterheten i matchen.
Här i Epicure tror vi alltid en anledning att fira, och en fest utan tårta är bara ett möte. För det här problemet tittar vi på olika typer av kakor som har fått matcha behandling mousse, tiramisu, schweiziska rullar, svamp, och till och med den känsliga Mille crêpe tårta för att begränsa de 10 toppplockningarna. Inspirerad av Kafs populära Matcha Latte, kommer den nyckfulla kakan toppad med choklad och godisgarnering på dubbla lager av Green Matcha Mousse och Dark Matcha-svamp. Moussen är ett kors mellan en tjock custard kräm och grönt te gelato - dekadent men inte för sackarin . Den känsliga te-smaken kommer igenom i varje bett, utan någon tannisk astringens. # 01-333 block 212, Hougang Street 21. Tel: 6988 4591
Vi kan inte hitta fel med Tsujiris o-matcha vit chokladkaka. Skikten av Pillowysoft Matcha svampar varandra mot den rika matcha vita chokladkrämen håller oss tillbaka för mer. Vi älskar särskilt den robusta arom och full-bodied smaken i matchen, som delvis beror på de 156-åriga tehusen. Användning av teblad från Uji, Kyoto och en traditionell slipningsmetod. Det ger en långvarig sött eftersmak . 01-101 Centrepoint, 176 Orchard Road. Tel: 6238 8224
Den eleganta Matcha vit chokladkaka är en skiktad smörbaserad tårta som består av Light Matcha-svampskikt, fyllda med Matcha flytande ost och kronas med en rik vit chokladfrysning. Svampskikten är sandwichade av smidig schweizisk marängar smörgås, vilket skapar en vacker färgkontrast. En sprinkling av något bitter matcha pulver lägger till efterbehandlingen för att balansera sötheten. 05-46 Paragon, 290 Orchard Road. Tel: 6909 0669
Den fuktiga, gammaldags japanska icke-så-vanliga-Jane Swiss Matcha Roll kommer i en svag grön nyans, resultatet av brist på tillsatt färg eller konserveringsmedel. Ljus och fluffig, den enkla rullen är bakad med rent matcha pulver, och generöst fyllt med en lätt matchakräm som erbjuder en ledtråd av långvarig bitterhet. # 01-10, 211 Serangoon Avenue 4. Tel: 6281 2477
Dulcet Studios Matcha Roll är lätt och fuktig, tack vare det franska smör som används i deras smet. Jämnt dammat med glasyr socker, sänker sötnosen matchen, och presenterar en inte alltför överdrivande smak â € "idealisk för dem som föredrar en mindre intensiv version. # 01-41 / 42 Liang Court, 177 River Valley Road. Tel: 6338 9248
sydkoreanska bageri-Caf kedja Paris baguettes matcha crepe kaka har vunnit över våra smaklökar. Deras Mille Crêpe-tårta är en att se upp för â € "lager av fluffiga tunna crêpes staplade tillsammans med ljus, mjölkig matcha smaksatt grädde. # 02-02 Wisma Atria, 435 Orchard Road. Tel: 6836 2010
Även om den första biten avslöjar en distinkt sötma, avslöjar dimensionerna av smak inom latelligare Tiramisus Matcha Tiramisu gradvis, inklusive de gröna teanserna. Svampfingrar blötläggs i matcha och rom, medan mascarponkrämen är infunderad med grönt tepulver. Det vita chokladskiktet balanserar de subtilt bittera anteckningarna av konfekten. En smattering av matcha pulver ovanpå Tiramisu lägger till en liten textkontrast till silkeslenskikten nedan. B1-09 Clarke Quay Central, 6 EU Tong Sen Street. Tel: 9389 8582
den läckra matcha yuzu lychee entremet med ett quilted exteriör från Pacific Marketplace är lika läcker som det är vackert. Mousse omslutande Den fluffiga svampkakan bär de distinkta jordiska och rostade aromerna av Premium Uji Matcha-pulver, medan Lychee Curd och Yuzu CRME-fyllningen är Uppfriskande Ljus och Bidbribuerar en tartness. Njut utan skuld eftersom kakan är låg i socker. Nivå 1, Pan Pacific Singapore, Marina Square, 7 Raffles Boulevard. Tel: 6826 8240
citroner och limes är både en sur citrusfrukter, citroner tenderar att vara lite sötare än limes och limes lite mer bitter än citroner. Citroner är gula och större än limes, limes är gröna och mindre än citroner. Jag hade inspirationen för att göra denna lime drizzle tårta efter att ha nyligen bakat en familj favorit, den här damen gråe meyer citron drizzle tårta. Denna lime kaka är lika läcker som vår populära citron drizzle tårta men med mer färg. Jag älskar att lägga till matcha till den här lime drizzle tårta, inte bara ger en underbar jordisk smak men det ger också en vacker grön färg boost som är perfekt för en lime tårta ..
Vad är matcha och är det friskt?
Ill erkänna att receptet jag skickar nedan är en hybrid av flera som jag hittade online. Jag ville göra kök tigress version, men det såg för arbetsintensivt. jag. . Jag var för lat för att omvandla allt från det metriska systemet som hon utnyttjar, uh, kopp och tsk metod som iuse.
I en separat skål, kombinera 4 hela ägg, pulveriserat socker och mandelmjölk en skål tills dess blekgul. Tillsätt matchningspulvret och blanda med låg hastighet tills den kombineras. Sifta mjölet över den blekgula äggblandningen.
medan du väntar på kakan för att avsluta bakning, piska den tunga grädden tills den har konsistensen av mjuk-servera glass. Men piska det så mycket att det blir till smör. Förstod det? Blanda i matcha pulver.
