Kom ihåg att jag har bakat ett öppet ananas tartrecept med extra mjölkpulver här? Och jag sa att dessa mjölkiga ananas tårtor är inte lika bra som de utan mjölkpulvret. Hmmm. Jag misstänker att receptet kan ha överbelastat bakverket med för mycket mjölkpulver och älskar att prova detta recept med något mindre mjölkpulver plus ytterligare vaniljpulver. Jag älskar att veta om det här tillägget kommer att göra några skillnader.
Har du märkt att vissa konditorivaror använder glasyr och vissa använder caster socker? Tror du att användningen av det finmalda glasyrsockret kommer att göra konditoriet mer smälta? Jag kan inte hjälpa till att anta att glasyr socker tenderar att absorbera i mjölblandningen bättre, vilket gör konditorivare i sin textur. Oavsett om min teori om användning av glasyr socker i konditorivaror är rätt eller inte, är jag ganska säker på att skillnaden i socker tillsatt kommer att skapa en annan konditoristruktur.
Ett måste-ha under det kinesiska nyåret, är ananas tårta nästan alltid en folkmassa favorit. Detta recept ger fullständigt scrumptious och perfekt pastrysuper buttery, smula och beroendeframkallande ananaskakor som kan hålla fast vid din mun och tänder, men även om det gör det är det säkert värt det!
Osäker på hur väljer du en ananas för detta recept? Tja, när du är i affären, leta efter en ananas som är tung för sin storlek. Det borde vara fritt från mjuka fläckar och mörka ögon. En mogen ananas luktar sött på sin ände.
Detta Custard citron kylskåp tart recept har varit en sötsur favorit så länge jag kan komma ihåg. Custard är beredd med tillräckligt med socker för att inte vara för söt. Tillsätt tillräckligt med citronsaft till den kondenserade mjölken så att den är tjock nog och du bestämmer hur tangy du vill att det ska vara â € "med ännu mer citronsaft.
Var noga med att prenumerera på vår YouTube Chunnto Se till att du inte missar någon av våra recept. Ta en titt på våra andra recept genom att besöka vår hemsida. Var noga med att följa oss på alla sociala medier plattformar . Twitter | Facebook | YouTube | Instagram | Pinterest
från BiggerBolderbaking. OM2021-01-26 Min Sinful Chocolate Tart Recept är ett hemkörning i båda kategorierna! Detta recept kräver också ett hemlagat chokladtartskal. Jag uppmuntrar dig verkligen att ge din egen tårta. EE Detaljer
Från Sinfulkitchen. OM2021-07-18 Ta bort topp av jordgubbarna och skiva i hälften. I en liten kastrull på låg till medelvärme, tillsätt jordgubbarna, socker, citronsaft, salt och 2 matskedar vatten. Koka i 4 - 5 minuter. Som jordgubbar varma, med en träsked eller spatel, bryta jordgubbarna. EE Detaljer
från mat. DTV. OM2021-07-12 För att komma igång, här är våra 11 bästa Custard Recept -. 1. Caramel Custard. Den klassiska karamellen Custard, med godhet av karamelliserad socker och vanilj, strö med chokladpulver är en all-time favorit efterrätt av både barn och vuxna. Gjord på ungefär en timme, Caramel Custard. EE Detaljer
från insanelyGoodrecipes. OM2021-04-27 Squash Custard Pie. Detta recept ger Custard Pie en höst twist! Tillägget av squash puree och uppvärmning kryddor andas nytt liv i den klassiska efterrätten. Söt squash och en blandning av kanel, ingefära och muskotnöt gör grunden vanilj. EE Detaljer
från BiggerBolderbaking. OM2021-05-10 Ta bort blandningen från värmen och visp i ägg, vanilj extrakt och salt. Dela fyllningen jämnt bland de crustfodrade muffinkopparna och baka i ca 25 minuter eller tills fyllningen har satt. Låt tårtor. EE Detaljer
Vad gör en ägg tårta speciell?
När det gäller deg hantering fann jag att det kinesiska stil puffkateriet var lite lättare att rulla ut än klassisk puffdekor. Jag misstänker att eftersom de två skikten var mindre disparatat är, var det något mjöl i smörlaget, var texturellt mer likartade än ett magert degskikt och ett rent smörskikt. Men igen, det är bara gissande.
För att testa denna skillnad försökte jag ersätta smör för lard, med samma höga andel mjöl i olje-deg Layera-hybridmetoden för klassisk puffdekor och den traditionella larddegen.
Degen fungerade ganska bra. Det producerade på samma sätt ömt och fläckigt lager som larddegen, med den extra fördelen av extra separation mellan skikt på grund av vattnet i smöret Konvertera till ånga under bakning. Ändå var skikten inte lika extremt anbud som jag skulle ha velat.
Hur kan jag tendera lagren ännu mer, utan att tillgripa att ladda? Jag tänkte på att berika det magra deglagret; Ingredienser som smör, grädde, ägg och socker kan alla mjukna en deg och producera en mer känslig konsistens. Efter att ha testat flera strategier fann jag att det bara lägger till en äggula gjorde tricket. Fettet i äggulan anbudsgiltigt lagren som är tillräckligt för att efterlikna de fläckiga skikten av en LARD-baserad deg. Det är trots allt äggstårtor: det var bara passande att inkludera ägg i själva degen.
Nu när jag hade ett fungerande puff bakverk, var allt som var kvar att göra att förbereda Custard-fyllningen. Här fastnade jag den traditionella formeln för ägg, socker, mjölk och vanilj extrakt. Jag fann att lägga till för mycket mjölk gjorde färgen på vaniljan besvikelse igen blek. För att markera den naturliga gul färgmeddelande till gula matfärgämnen ersatte en mindre mängd förångad mjölk för hela mjölken och klippte den med lite vatten. Vattnet spundade inte färgen så mycket, och det resulterade även i renare äggsmak. Den förångade mjölken gav samma rikedom som mjölk, men jag kunde använda mindre. Slutligen använde jag en högre andel äggulksboth för extra färg och äggsmak.
Temperatur är den enskilt viktigaste faktorn när du arbetar med någon laminerad deg. Nyckeln är att rulla degen när den är pliablenot stel eller alltför mjuk. Om smörskiktet är för kallt, rullar det inte ut utan krossande och bryta; I det här fallet vänta bara tills smöret värms något och blir mer formbart när det sitter vid rumstemperatur. Å andra sidan, om smöret är för mjukt, kan skikten mosas tillsammans för lätt; Det finns ingen att spara en deg så här om smöret är för mjukt. Sammantaget är alltför mjukt eller varmt smör ett mycket sämre problem att ha. Av den anledningen är det bäst att hålla degen coldeven i frezerbetween varje runda av rullande.
Jag tyckte också att det var viktigt att rulla degen mycket tunn före skärning och fodring av tårtformstinnen än vad du förväntar dig. Varför? Degen expanderar betydligt som det bakar, och om degen är för tjock, kommer förhållandet mellan skorpa till fyllning att kastas av. Ungefär en åttonde av en tum tycktes vara den perfekta tjockleken.
